나고야에 왔다면 당연히 대표적인 야바톤 돈카쓰를 먹어 봐야 합니다. 두툼한 돈카쓰는 겉은 바삭하고 속살은 부드러운 식감이 살아 있어, 뜨거운 상태로 나왔을 때 보기만 해도 군침이 돕니다.
가장 특징적인 것은 듬뿍 뿌려진 미소 소스입니다. 진한 아카미소의 짭짤하면서도 달콤한 향이 바삭한 돈카쓰와 어우러져 풍부한 맛을 냅니다. 채 썬 양배추와 함께 먹으면 미소의 진한 맛을 조금 중화할 수 있습니다.
나고야 명물인 미소 돈카쓰를 처음 먹어 봤는데 일반 돈카쓰와는 상당히 다르게 느껴졌습니다. 돈카쓰부터 미소 소스까지 지역 특색이 뚜렷해서, 다 먹고 나니 나고야의 대표 음식 하나를 제대로 경험한 기분이었습니다.
