사토 다카시 님의 페이지

홋카이도 삿포로시 출신의 미식 전문 작가입니다. 홋카이도의 ‘음식’을 중심으로 현지에서 만난 맛과 음식점의 매력을 소개합니다.
특히 삿포로 라멘에 관심이 많아 정통 미소 라멘은 물론 삿포로 블랙, 닭 백탕, 새우 육수, 쓰케멘 등 개성 넘치는 라멘을 다양하게 맛보았습니다. 육수와 면의 특징뿐만 아니라 음식점의 역사와 분위기, 현지에서 사랑받는 이유까지 깊이 있게 소개하는 데 능합니다.

라멘 외에도 홋카이도의 신선한 해산물을 맛볼 수 있는 회전초밥, 징기스칸, 디저트 등 홋카이도만의 식문화를 폭넓게 취재합니다. 단순히 ‘맛있다’고 전하는 데 그치지 않고 음식에 담긴 지역적 특색과 만드는 사람의 철학에도 주목합니다.

아름다운 풍경과 일본 국내 여행도 좋아해 미식 여행뿐만 아니라 홋카이도의 단풍과 호수, 온천지를 둘러보는 드라이브 여행도 즐깁니다. 일본에서 가장 추천하고 싶은 여행지는 웅장한 산악 풍경이 펼쳐지는 다테야마 구로베입니다. 음식과 풍경을 통해 그 지역만의 매력을 전하는 것을 중요하게 생각합니다.