【食紀】歷史與現代共存，札幌甜點·咖啡的新地標「北菓樓札幌本館」
發祥於北海道砂川市的「北菓樓」代表著北海道甜點的風格和品質。這家老鋪在荒廢已久的「北海道廳立圖書館」的舊建築之上，經由建築大師「安藤忠雄先生」之手，打造出了集歷史與現代為一體的「北菓樓札幌本館」。
美食撰稿人
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追尋北海道美味的撰稿人。
執筆文章
自我介紹
來自北海道札幌市的美食作家，主要介紹北海道的「美食」，分享親自在當地品嚐到的滋味與店家魅力。
尤其對札幌拉麵有深入研究，從經典的味噌拉麵，到札幌黑醬油拉麵、雞白湯拉麵、鮮蝦湯頭拉麵、沾麵等，品嚐過各式各樣獨具特色的拉麵。擅長深入介紹湯頭與麵條的特色，以及店家的歷史、氛圍，還有其風味深受當地人喜愛的原因。
除了拉麵，也廣泛採訪能品嚐北海道新鮮海產的迴轉壽司、成吉思汗烤肉、甜點等北海道特有的飲食文化。不僅介紹料理有多「美味」，也關注其背後的地方特色與料理人的堅持。
也喜愛美麗風景與日本國內旅遊，除了以美食為目的的旅程，也喜歡開車遊覽北海道的紅葉、湖泊及溫泉區。最推薦的日本國內旅遊景點是擁有壯麗山岳景觀的立山黑部。透過美食與風景，傳達每個地方獨有的魅力，是他始終重視的理念。
個人簡介
- 出生地
- 北海道札幌市
- 興趣與喜好
- 品嚐北海道美食、日本國內旅遊、走訪風景名勝
- 擅長領域
- 札幌拉麵、北海道飲食文化、介紹深受當地人喜愛的店家
- 感興趣的美食
- 拉麵、壽司、成吉思汗烤肉、北海道甜點
- 不擅長的事
- 不喝完拉麵湯
- 日本推薦景點
- 立山黑部
- 旅行時重視的事
- 親自感受當地的美食與風景