Sato Takashi Trang của

Cây bút ẩm thực đến từ thành phố Sapporo, Hokkaido, chuyên chia sẻ những hương vị được trực tiếp trải nghiệm tại địa phương và sức hấp dẫn của các quán ăn, chủ yếu xoay quanh ẩm thực Hokkaido.
Đặc biệt am hiểu ramen Sapporo, anh đã thưởng thức nhiều tô mì mang phong cách đa dạng, từ ramen miso truyền thống đến Sapporo Black, ramen nước dùng gà trắng đục, ramen súp tôm và tsukemen. Không chỉ giới thiệu đặc trưng của nước dùng và sợi mì, anh còn có thế mạnh đào sâu vào lịch sử, không gian của quán cũng như lý do hương vị ấy được người dân địa phương yêu thích.

Ngoài ramen, anh còn tìm hiểu sâu rộng về văn hóa ẩm thực đặc trưng của Hokkaido, từ sushi băng chuyền sử dụng hải sản tươi ngon của vùng đến Jingisukan và các món ngọt. Thay vì chỉ nhận xét món ăn “ngon”, anh chú trọng cả đặc trưng vùng miền phía sau mỗi món ăn và tâm huyết của người làm ra chúng.

Anh cũng yêu thích phong cảnh đẹp và du lịch trong nước. Bên cạnh những chuyến đi vì ẩm thực, anh còn thích lái xe khám phá lá thu, hồ nước và các khu suối nước nóng ở Hokkaido. Điểm đến trong nước mà anh muốn giới thiệu nhất là Tateyama Kurobe, nơi có cảnh quan núi non hùng vĩ. Anh luôn coi trọng việc truyền tải nét hấp dẫn riêng của mỗi vùng đất qua cả ẩm thực lẫn phong cảnh.