오코노미야키 미즈노
오사카 제일의 번화가 도톤보리에 자리한 오코노미야키 전문점. 1945년 창업 이래 오랫동안 현지인들에게 사랑받아 온 노포로, 미쉐린 가이드에서 6년 연속 빕 구르망에 선정된 최고의 명점이다. 현재는 ‘진화하는 노포’를 콘셉트로, 전통을 지키면서도 새로운 것에 도전하는 자세로 3대째 가게를 이어가고 있다.
역시 유명한 맛집답게 식사 시간에는 입장하기 전에 줄을 서야 해요〜 오코노미야키는 일본을 대표하는 서민 음식으로, 양배추와 밀가루 반죽, 고기 또는 해산물 등의 재료를 섞어 구운 뒤 특제 소스와 마요네즈를 뿌리고 김가루와 가쓰오부시를 올려 향이 정말 좋아요. 지역마다 각기 다른 특색이 있고 가격도 저렴하면서 든든해요! 작은 주걱으로 나눠 먹는 것만으로도 일본 분위기가 물씬 느껴져요.










