이번 도쿄 미식 여행에서는 현지인들이 추천하는 전통 있는 와규 요리를 제대로 맛보고 싶어 일부러 닌교초 이마한 닌교초 본점을 일정에 넣었어요!
식당에 들어가기도 전에 붉은색의 일본 전통 건물에 먼저 시선이 갔어요. 시타마치의 정취가 물씬 풍기고 주변 거리의 분위기와도 잘 어울렸습니다. 일반적인 현대식 식당과 달리 향수를 불러일으키면서도 우아한 느낌이 더해져, 입구에 서 있기만 해도 일본의 노포를 방문했다는 특별한 기분이 들었어요.
가게에는 다양한 가격대의 코스가 준비되어 있는데, 이번에 고른 코스는 약 18,000~25,000엔 정도였어요. 가격이 저렴한 편은 아니지만, 일부러 여기까지 왔으니 당연히 제대로 즐겨야죠!
가장 기대했던 건 역시 흑모 와규였어요. 테이블에 나오자마자 곱고 고르게 퍼진 마블링이 보였고, 고기 조각도 무척 먹음직스러워 보였습니다. 입에 넣으니 고기가 정말 아주 부드럽고 진한 육향이 느껴져, 한입 한입 천천히 음미하는 즐거움이 있었어요. 메인 요리의 와규는 2~3조각뿐이라 생각했던 것만큼 많지는 않았지만, 다른 식재료와 곁들임 요리를 함께 먹으니 전체 양은 예상보다 충분했고 다 먹고 나니 꽤 배가 불렀습니다.
또 마음에 들었던 점은 코스 전체가 메인 요리만 훌륭한 것이 아니라는 점이었어요. 전채와 곁들임 요리부터 마지막 디저트와 따뜻한 차까지 모든 순서가 수준 높았고, 서비스와 음식이 나오는 속도도 아주 편안하게 느껴졌습니다. 시간에 쫓길 필요 없이 천천히 먹으며 즐길 수 있어서 이런 식사 과정이 정말 좋았어요.
이번에는 맛있는 일본 와규를 먹었을 뿐만 아니라, 노포 식당이 요리의 세세한 부분까지 얼마나 신경 쓰는지도 느낄 수 있었어요. 가격대는 높은 편이지만 여행 중 가끔 이런 미식을 일정에 넣어 자신에게 보상하는 것도 충분히 가치 있는 경험인 것 같아요!
