센다이 규탄 숯불구이 ‘모리’ 도쿄역점

도쿄역 일번가의 ‘닛폰, 구루메 카이도’에 자리한 ‘센다이 규탄 숯불구이 모리 도쿄역점’. 두툼하게 썬 센다이 규탄을 숯불에 구워 정식으로 맛볼 수 있는 전문점입니다. 엄선한 부위만을 한 장씩 직접 손질하는 것으로 잘 알려져 있습니다.

대표 메뉴는 ‘최상급 두툼한 규탄구이 정식’입니다. 두툼하게 썬 규탄 브랜드로 알려진 ‘티즈 No.7’을 비장탄으로 천천히 구워 냅니다. 푸짐한 식감과 부드러움이 조화를 이루도록 완성했습니다. 숯불 특유의 구수한 풍미를 입힌 규탄은 1인분 6조각부터 즐길 수 있습니다. 스테디셀러인 ‘규탄 스튜’에서는 고기의 부드러운 식감을 마음껏 맛볼 수 있습니다. 이 밖에도 테일 수프 육수로 만든 계란말이와 우설 힘줄 조림 등 술과 잘 어울리는 안주 메뉴도 준비되어 있습니다.

조리하는 모습을 볼 수 있는 오픈 키친 형태의 매장입니다. 매장 앞에는 숯불구이의 구수한 향이 퍼집니다. 점심부터 저녁까지 비장탄으로 구워 낸 두툼한 규탄을 부담 없이 만끽할 수 있는 곳입니다.