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    센다이에 왔다면 우설뿐 아니라 현지의 대표적인 음식 문화인 ‘로바타야키’도 꼭 경험해 보길 추천합니다. 이 조리 방식은 1950년 센다이 고쿠분초에서 아마에 도미야가 창업한 ‘향토주정 원조 로바타’에서 시작되었다고 합니다. 가게에서는 신선한 생선과 해산물, 채소를 숯불에 천천히 구워 식재료 본연의 신선한 단맛을 살립니다. 저는 이런 정감 넘치는 식사 분위기를 가장 좋아해요. 손님들이 숯불 화로 주변에 둘러앉아 요리사가 능숙하게 식재료를 뒤집어 굽는 모습을 구경하며 술을 마시고 이야기를 나눕니다. 일부 전통 가게에서는 긴 손잡이가 달린 나무 주걱으로 요리를 건네기도 해 독특한 분위기와 의식적인 느낌이 가득합니다. 숯불 향과 활기찬 웃음소리가 어우러져 도호쿠 이자카야의 매력을 깊이 느낄 수 있어요!

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