ข้อมูลอย่างเป็นทางการ ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องแล้ว
ยูบะด้งเนื้อนุ่มฟูร้อนๆ อัดแน่นด้วยยูบะสดที่ทำจากน้ำแร่เลื่องชื่อ “ฮิเมะโนะมิซุ” แห่งโอฮิราได
ยูบะด้ง นาโอคิจิ (Yubadon Naokichi) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟเมนูจากยูบะสด ตัวร้านปรับปรุงมาจากเรียวกังไม้ซึ่งสร้างขึ้นในช่วงปี 1955–1964 จึงสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารพร้อมชมสายน้ำฮายาคาวะ (Hayakawa River) ที่ไหลอยู่ใกล้ๆ
ยูบะที่ใช้ปรุงอาหารเป็นผลิตภัณฑ์จากฮาโกเนะ คาคุยามะ (Hakone Kakuyama) ทำจากน้ำแร่ใสสะอาด “ฮิเมะโนะมิซุ” (Hime no Mizu) แห่งโอฮิราได (Ohiradai) และนมถั่วเหลืองคุณภาพดี ให้สัมผัสเนียนนุ่มและรสชาติเข้มข้น
เมนูยอดนิยมที่สุดของร้านคือ “ยูบะด้ง” ซึ่งนำยูบะสดสูตรพิเศษมาปรุงกับไข่ โดยเคี่ยวยูบะที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ซึ่งอัดแน่นด้วยรสอูมามิจากนมถั่วเหลืองเข้มข้นที่คั้นเป็นน้ำแรกในน้ำซุปสูตรพิเศษ พร้อมเห็ดหอมและผักมิทสึบะ ก่อนราดด้วยไข่ เมนูนี้เสิร์ฟมาในหม้อดิน จึงร้อนกรุ่นพร้อมน้ำซุปชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมละมุนของน้ำซุปช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
นอกจากเมนูหลักแล้ว ยังลิ้มลองยูบะสูตรพิเศษของร้านได้ใน “ยูบะเซ็นไซ” และขอแนะนำเมนูเคียงอย่าง “โทฟุเซ็นไซ” เช่นกัน
“ยูบะด้ง” เมนูขึ้นชื่อของร้าน
สังเกตม่านโนเร็นที่มีข้อความว่า “ยูบะด้ง”
ชมสายน้ำฮายาคาวะได้จากหน้าต่างบานใหญ่ภายในร้าน
