ฮัตสึฮานะโซบะ สาขาหลัก

ร้านโซบะบรรยากาศงดงามริมสะพานยูโมโตะ (Yumoto Bridge) ที่ทอดข้ามแม่น้ำฮายาคาวะ (Hayakawa) เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1934 ชื่อร้านมาจากชื่อภรรยาของคัตสึโกโร (Katsugoro) ตัวละครในละครคาบูกิเรื่อง “ฮาโกเนะ เรเก็งกิ อิซาริ โนะ อาดาอุจิ” (Hakone Reigenki Izari no Adauchi)
เมนูขึ้นชื่อคือ “โซบะมันภูเขาญี่ปุ่น” ซึ่งทำด้วยกรรมวิธีเฉพาะโดยไม่ใช้น้ำแม้แต่น้อย ใช้เพียงแป้งโซบะ มันภูเขาญี่ปุ่น และไข่ไก่ท้องถิ่น ทางร้านคัดสรรแป้งโซบะที่ผลิตในญี่ปุ่นและเลือกใช้ให้เหมาะกับแต่ละฤดูกาล ส่วนมันภูเขาญี่ปุ่นเป็นวัตถุดิบคุณภาพดีที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรธรรมชาติ

เมนูแรกที่อยากให้ลองคือ “เซโรโซบะ” ซึ่งเสิร์ฟโซบะพร้อมมันภูเขาญี่ปุ่นบดและเครื่องเคียง เส้นโซบะเหนียวนุ่ม กระชับกำลังดี และมีรสหวานเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับมันภูเขาญี่ปุ่นบด

เมนูยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ “เทโจโซบะ” โซบะเย็นราดมันภูเขาญี่ปุ่นบด และ “เทมปุระโซบะ” ที่เสิร์ฟพร้อมกุ้งตัวใหญ่เต็มคำ 2 ตัว
ทางร้านมีบริการซื้อกลับบ้าน จึงสามารถลิ้มลองโซบะของฮัตสึฮานะ (Hatsuhana) ที่บ้านได้เช่นกัน