Verified [Verified] denotes information that has been published with confirmation of its owing parties.
ร้านเก่าแก่ต้นตำรับคาวาระโซบะ อาหารท้องถิ่นของยามากุจิ
ถ้าอยากลองชิมคาวาระโซบะแบบต้นตำรับ ร้านเก่าแก่แห่งนี้ก็คือจุดหมายที่หลายคนนึกถึงในจังหวัดยามากุจิ คาวาระโซบะเป็นโซบะที่เสิร์ฟบนกระเบื้องร้อน พร้อมท็อปปิ้งอย่างชาโซบะ เนื้อวัว และไข่ฝอย ว่ากันว่าเมนูนี้ได้แรงบันดาลใจจากเรื่องเล่าในช่วงสงครามไซนัน ที่ทหารนำกระเบื้องมาใช้ย่างพืชป่าและเนื้อสัตว์ระหว่างพักรบ ก่อนจะเริ่มเสิร์ฟที่ร้านทากาเสะ (Takase) และในเวลาต่อมาก็กลายเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำยามากุจิ
ชาโซบะของร้านทากาเสะผสมมัทฉะอุจิ ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่น น้ำซุปเป็นแบบรสออกหวาน ใช้ดาชิจากปลาโอแห้งและสาหร่ายคมบุอย่างเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมต้นหอม เลมอน และโมมิจิโอโรชิ อย่าลืมลิ้มรสเส้นชาโซบะส่วนที่ถูกกระเบื้องร้อนจนกรอบเกรียม ซึ่งอร่อยไม่แพ้กัน
ร้านมีทั้งหมด 4 สาขาในจังหวัดยามากุจิ โดยสาขาใหญ่คาวาทานะใช้ตัวอาคารอายุประมาณ 100 ปีที่ยังคงบรรยากาศดั้งเดิมไว้ได้อย่างดี ภายในมีทั้งที่นั่งแบบเสื่อทาทามิและโต๊ะ สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารพร้อมชมสวนกลางบ้านที่มีสระปลาคาร์ปว่ายอยู่ได้อย่างมีเสน่ห์
“คาวาระโซบะ” ที่เสิร์ฟบนกระเบื้องร้อนแบบร้อน ๆ
“อุนะเมชิ” ข้าวหน้าปลาไหลก็เป็นเมนูดัง โดยใช้ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซอสสูตรพิเศษจนเนื้อนุ่มฟู
สาขาใหญ่คาวาทานะซึ่งดัดแปลงจากอาคารอายุประมาณ 100 ปี เปี่ยมด้วยบรรยากาศแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม
ร้านเก่าแก่ต้นกำเนิดคาวาระโซบะ
Q
มีเมนูสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือไม่?
ไม่มี
Q
สามารถถ่ายภาพอาหารและภาพภายในร้านได้หรือไม่?
สามารถถ่ายได้
