คานิโดราคุ สาขาหลักโดทงโบริ

ถ้ามาเดินแถวโดทงโบริในโอซาก้า ก็มักจะสะดุดตากับปูยักษ์ขยับได้บนป้ายหน้าร้านที่หลายคนนึกถึงกันอยู่เสมอ ที่นี่เป็นสาขาหลักต้นกำเนิดของร้านอาหารปูเฉพาะทาง ซึ่งมีทั้งหมด 41 สาขาทั่วประเทศ โดยเน้นพื้นที่คันไซเป็นหลัก

ปูซูไวที่ใช้ในร้านจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล โดยช่วงเดือนเมษายนถึงกันยายนจะได้ลิ้มรสปูจากทะเลโอค็อตสค์ ส่วนช่วงเดือนตุลาคมถึงเมษายนเป็นปูจากทะเลญี่ปุ่นทางตอนเหนือ อีกช่วงหนึ่งคือระหว่างวันที่ 6 พฤศจิกายนถึง 20 มีนาคม ซึ่งเป็นฤดูกาลจับปู จะมีปูมัตสึบะจากซันอินเพิ่มเข้ามาให้ลิ้มลอง จึงสามารถอิ่มอร่อยกับปูหลากหลายชนิดได้ตลอดทั้งปี บริเวณทางเข้าร้านยังมีตู้เลี้ยงปูเป็น ๆ และทางร้านใช้ปูสดที่คัดส่งมาจากหลายพื้นที่ จึงมั่นใจได้ในความสดเป็นพิเศษ

เมนูขึ้นชื่ออย่างหม้อไฟปูคานิซึกิ ใช้น้ำซุปโชยุขาวสูตรลับที่ช่วยดึงรสอูมามิของปูออกมาได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีเมนูปูสดซาชิมิที่เนื้อแน่นเต็มคำและให้รสหวานละมุนเมื่อได้ชิม รวมถึงปูย่างหอมกรุ่นชวนรับประทาน ครบครันด้วยเมนูปูสุดพรีเมียมให้เลือกอิ่มอร่อย

ถ้าอยากเลือกสั่งแบบสบาย ๆ ก็มีเมนูจานเดี่ยวให้เลือกมากมาย เช่น เทมปุระปูและซูชิปู ลองสั่งเพิ่มตามชอบ แล้วค่อย ๆ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่อัดแน่นด้วยสารพัดเมนูปูอย่างเต็มที่