ดาชิยะ นามิอัน สาขาอุเมดะสกายบิล

ในย่านทาคิมิโคจิ ชั้นใต้ดิน 1 ของอุเมดะสกายบิล มีร้านอุด้งที่โดดเด่นด้วยน้ำซุปดาชิที่พิถีพิถันและเส้นทำเองขนาดเล็ก

หากอยากสัมผัสแก่นแท้ของร้าน แนะนำให้ลองอุด้งน้ำซุปดาชิ น้ำซุปที่สกัดสดทุกเช้าใชัปลาอุรุเมะบุชิจากโคจิ ซาบะบุชิ และสาหร่ายคมบุแท้จากฮอกไกโด เมื่อรับประทานจะได้เติมฮงคาเระบุชิที่ไสสดใหม่ในร้าน บางเพียง 0.01 มม. ให้ได้ลิ้มรสกลิ่นหอมเข้มข้นและอูมามิอันละเมียดของน้ำซุป ส่วนเส้นอุด้งทำสดทุกเช้าโดยช่างผู้ชำนาญ ปรับสูตรผสมเฉพาะตามอุณหภูมิและความชื้นของแต่ละวัน มาลองเพลิดเพลินกับอุด้งที่ใส่ใจทั้งเส้นสด น้ำซุปสด และปลาแห้งไสสดกันได้

เมนูสร้างสรรค์ก็มีให้เลือกอีกหลายแบบ เช่น แกงกะหรี่อุด้งที่ผสมเครื่องเทศ 35 ชนิดอย่างลงตัวระหว่างความเผ็ดและความกลมกล่อม หรือมะเซะจังเม็งที่คลุกเส้นเล็กกับหมูบดรสหวานเผ็ด หอมหัวใหญ่ กุ้งซากุระแห้ง และซอสจังสูตรพิเศษของร้าน

ช่วงค่ำสามารถมาใช้บริการในบรรยากาศแบบอิซากายะได้เช่นกัน พร้อมเมนูกับแกล้มที่สะท้อนรสนิยมของเจ้าของร้าน เช่น ไข่ม้วนดาชิราดปลาแห้งสไลซ์บางพิเศษ ไก่ทอดพริกไทยซันโชคุณภาพเยี่ยม และเฟรนช์ฟรายส์คลุกโอคากะ

ถ้าได้ลิ้มลองเมนูจานพิเศษที่อบอวลด้วยกลิ่นดาชิในบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น ก็น่าจะอิ่มทั้งใจและอิ่มท้องไปพร้อมกัน