เดอะ เอจจิง เฮาส์ 1795 สาขาโดจิมะ

เพลิดเพลินกับเมนูเนื้อบ่มที่มีรสอูมามิเข้มข้นขึ้นจากการพักเนื้อไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง ที่นี่คัดสรรเนื้อวัวเกรดไพรม์ซึ่งเป็นเกรดระดับสูงสุดของเนื้อวัวอเมริกัน แล้วนำมาบ่มอย่างช้าๆ ด้วยกรรมวิธีเฉพาะ

ขั้นแรกเป็นการบ่มแบบแห้งประมาณ 1 สัปดาห์ โดยหมุนเวียนอากาศเพื่อให้เนื้อค่อยๆ แห้ง จากนั้นจึงบ่มแบบเปียกต่อประมาณ 3 สัปดาห์ในสภาพสุญญากาศ ว่ากันว่ากระบวนการบ่มทั้ง 2 รูปแบบนี้ช่วยให้ได้ลิ้มรสอูมามิที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

หากอยากสัมผัสรสชาติของเนื้อบ่มอย่างเต็มที่ ขอแนะนำสเต๊กเซอร์ลอยน์ อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมคือเนื้อย่างบนกระทะร้อนที่รับประทานได้ 3 รสชาติ ได้แก่ ซอสสเต๊กสูตรเฉพาะที่เพิ่มความโดดเด่นด้วยซอสส้ม พอนสึกับหัวไชเท้าขูดรสสดชื่น และเกลือรมควันโฮมเมด

เดอะ เอจจิง เฮาส์ 1795 สาขาโดจิมะ (THE AGING HOUSE 1795 Dojima) แนะนำวิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อบ่ม ลองจับคู่เนื้อบ่มกับ JIM BEAM ที่จัดแสดงอยู่ทั่วร้าน แน่นอนว่ามีไวน์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับเมนูเนื้อเตรียมไว้ด้วย นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย ทั้งเบียร์และค็อกเทล

เมนูอาหารจานเดี่ยวก็มีให้เลือกหลากหลาย พร้อมทั้งเมนูคอร์ส แพ็กเกจสำหรับงานเลี้ยง และแพ็กเกจเครื่องดื่มไม่อั้น จึงเหมาะกับการใช้บริการในโอกาสต่างๆ