ซาคาเอดะ อุด้ง สาขาหลัก

ถ้าเดินมาแถวด้านหลังสำนักงานจังหวัดคางาวะในเมืองทากามัตสึ ก็มีโอกาสจะเจอ “ซาคาเอดะ อุด้ง สาขาหลัก” (Sakaeda Udon) ร้านอุด้งทำมือเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1963 ร้านเริ่มให้บริการตั้งแต่เวลา 7:00 น. จึงมีทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาอย่างคึกคัก ที่นี่เป็นระบบบริการตนเอง ลูกค้าสามารถอุ่นเส้นเอง ราดน้ำซุปจากก๊อก และเติมเครื่องตามชอบได้อย่างสนุก

เมนูมีให้เลือก 8 แบบ ได้แก่ อุด้งน้ำซุป, อุด้งน้ำซุปเย็น, บุกคาเกะอุด้ง, อุด้งเนื้อ, บุกคาเกะอุด้งเนื้อ, คามะคาเกะอุด้ง, คามะทามะอุด้ง และคามะอาเกะอุด้ง นอกจากนี้ยังมีเทมปุระให้เลือกมากกว่า 60 ชนิด จับคู่ได้อย่างอิสระ น้ำซุปทำจากปลาซาร์ดีนแห้งเป็นหลักและมีกลิ่นหอมของอาหารทะเลอย่างชัดเจน ส่วนเส้นอุด้งทำมือมีความหนึบเด้งเป็นเอกลักษณ์ ขณะที่ “โซบะสด” แบบจำนวนจำกัดก็เป็นอีกเมนูยอดนิยม

ภายในร้านกว้างขวางและสะอาด มีที่นั่งเคาน์เตอร์ 15 ที่ และโต๊ะ 32 ที่ รวมทั้งหมด 50 ที่นั่ง จึงเหมาะทั้งสำหรับแวะมาระหว่างวันทำงานหรือมาทานแบบสบาย ๆ สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียงก็มีทั้งสวนทามาโมะ (ซากปราสาททากามัตสึ) และสวนริตสึริน ทำให้มีผู้มาเยือนหลากหลาย ทั้งครอบครัว นักท่องเที่ยวที่มาคนเดียว และกลุ่มเพื่อน หากอยากลิ้มลองรสชาติซานุกิอุด้งต้นตำรับแบบง่าย ๆ ร้านนี้ก็น่าแวะไม่น้อย