คาเฟ่อุซุยากิ มาเมะมาเมะ

ถ้าอยากแวะชิมรสชาติท้องถิ่นแบบเรียบง่ายของชินชู ร้าน “คาเฟ่อุซุยากิ มาเมะมาเมะ” ก็เป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่คุณจะได้ลิ้มลอง “อุซุยากิ” ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านประเภทหนึ่งของ “โอยากิ” จากชินชู (Shinshu) เดิมทีเมนูนี้นิยมรับประทานกันในแถบชินชูแทนมื้ออาหารหรือของว่าง และทุกวันนี้ก็ยังเป็นอาหารโฮมเมดที่ผู้คนคุ้นเคยกันอยู่

“อุซุยากิของมาเมะมาเมะ” มีแป้งให้เลือก 3 แบบ ได้แก่ แป้งสาลีจากจังหวัดนากาโนะ 100% แป้งโซบะจากนางาวะ มัตสึโมโตะ (Matsumoto Nagawa) ผสมซานาโกะ 50% และแป้งข้าวเจ้าจากจังหวัดนากาโนะ 100% ส่วนไส้ใช้ธัญพืชและผักจากท้องถิ่นอย่างจุใจ โดยเจ้าของร้านเป็นผู้ปลูกเองในฟาร์มที่มัตสึโมโตะนางาวะ ไม่ว่าจะเป็นถั่วดอกไม้ งาขี้ม้อน ฟักทอง หรือมันหวาน ก็มีรสชาติให้ลิ้มลองแตกต่างกันไปตามฤดูกาลและแต่ละวัน มีชุดเมนูพร้อมเครื่องดื่ม สลัด และซุปผักให้เลือกอีกด้วย

คาเฟ่อุซุยากิ มาเมะมาเมะ ตั้งอยู่ใกล้ถนนนากามาจิโดริในเมืองมัตสึโมโตะ สามารถสั่งกลับบ้านได้ จึงสะดวกสำหรับซื้อไประหว่างเดินเล่นในเมือง รอบๆ ยังมีแหล่งท่องเที่ยวอย่างปราสาทมัตสึโมโตะและพิพิธภัณฑ์ศิลปะเมืองมัตสึโมโตะ ทำให้ที่นี่เหมาะทั้งสำหรับมื้อเบาๆ และแวะพักระหว่างเที่ยว