ถ้าอยากนั่งกินซูชิสดๆ ในบรรยากาศสบายๆ ของเมืองคานาซาวะ ร้านนี้ก็เป็นอีกชื่อที่คนมักนึกถึงกัน คานาซาวะ ไมมง ซูชิ สาขาหลัก เป็นร้านซูชิสายพานชื่อดังที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคโฮคุริคุ ตั้งอยู่ในเมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิกาวะ
จากท่าเรือคานาซาวะไปจนถึงปลาสดที่ส่งตรงจากอ่าวนาเนะโอะวันวันละประมาณ 2–3 ครั้ง วัตถุดิบทะเลของที่นี่จึงมีเข้ามาอย่างต่อเนื่อง อ่าวนาเนะโอะวันได้รับการขนานนามว่าเป็น “กระชังปลาตามธรรมชาติ” เพราะมีปลาหลากหลายชนิดขึ้นท่าตลอดทั้งปี จึงทำให้ได้อิ่มอร่อยกับอาหารทะเลสดใหม่จากพรของพื้นที่โนโตะอย่างเต็มที่
ใช้เฉพาะปลาที่ผ่านการตรวจสอบอย่างเข้มงวดโดยผู้รับผิดชอบด้านการจัดซื้อเท่านั้น โดยยึดมั่นในแนวคิดว่า “จะเสิร์ฟเฉพาะสิ่งที่อยากให้ครอบครัวและเพื่อนของตนได้กิน” อีกทั้งยังใส่ใจอย่างไม่ประนีประนอมทั้งเทคนิคในการดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด รวมถึงเครื่องปรุงอย่างน้ำส้มสายชู โชยุ ข้าว และสาหร่าย เพื่อมอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจแก่ผู้มาเยือน
ในเมนูมีหน้าซูชิท้องถิ่นอย่าง “โนโดะกุโระ” “ชิโระเอบิ” “นาเมระ” และ “กาสุเอบิ” ที่ครบทั้งความสด คุณภาพ และรสชาติ สำหรับใครที่อยากลิ้มลองซูชิแท้ๆ จากความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเลโฮคุริคุแบบสบายๆ ร้านนี้นับเป็นร้านในฝันที่ไม่ควรพลาด
จุดเด่น
-
ร้านซูชิสายพานชื่อดังที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคโฮคุริคุ และตั้งอยู่ในเมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิกาวะ
-
มีทั้งอาหารทะเลจากท่าเรือคานาซาวะ และปลาสดส่งตรงจากอ่าวนาเนะโอะวันวันละประมาณ 2–3 ครั้ง
-
ปลาที่ใช้ผ่านการตรวจสอบอย่างเข้มงวดโดยผู้รับผิดชอบด้านการจัดซื้อเท่านั้น
-
ใส่ใจแบบไม่ประนีประนอมแม้แต่กับเครื่องปรุงอย่างน้ำส้มสายชู โชยุ ข้าว และสาหร่าย
-
ลิ้มลองซูชิแท้ๆ จากความอุดมสมบูรณ์ของทะเลโฮคุริคุได้อย่างสบายๆ
