อาเอะโนะโคโตะ

“Aenokoto” ร้านเฉพาะทางด้านข้าวหน้าปลาโนโดกุโระ ตั้งอยู่ในเมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิกาวะ โดยใช้ปลาโนโดกุโระจากญี่ปุ่นหั่นเป็นชิ้นหนา สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้หลากหลายผ่านท็อปปิงและวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน จึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนท้องถิ่น

มีเมนูทั้งหมด 3 แบบ เมนูขึ้นชื่อคือ “ข้าวหน้าปลาโนโดกุโระดิบ” ซึ่งมีจำหน่ายเพียงไม่กี่ที่ต่อวัน นอกจากนี้ยังมี “ข้าวหน้าปลาโนโดกุโระย่างถ่าน” และ “ข้าวหน้าปลาโนโดกุโระแบบฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ” ที่โปะทั้งซาชิมิและเนื้อปลาฉีก ท็อปปิงมีให้เลือก 12 ชนิด เช่น ไข่ปลาแซลมอน เกลือทรัฟเฟิล ยูซุโคโช และปลาจิริเมนปรุงพริกซันโช อีกทั้งในช่วงท้ายยังสามารถราดน้ำซุปดาชิแล้วรับประทานแบบโอฉะซึเกะ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่เปลี่ยนไปได้

ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีน้ำเงิน ให้บรรยากาศสดชื่นสบายตา มีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์เพียง 8 ที่ จึงเหมาะกับการมาคนเดียวได้อย่างสบายใจ ร้านใช้ชามจากยามานากะลาคเกอร์แวร์และคุตานิยากิ ซึ่งเป็นงานหัตถกรรมเด่นของญี่ปุ่น และปิดท้ายด้วยการโรยแผ่นทองคำ ทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายที่คุณจะได้ดื่มด่ำทั้งวัฒนธรรมอาหารและศิลปะของคานาซาวะในคราวเดียว