โอ๊กคิริโคมิ โนะ ฟุรุซาโตะ

ถ้าอยากลองชิมรสชาติอบอุ่นแบบท้องถิ่นของกุนมะ ร้านนี้ก็เป็นอีกแห่งที่ไม่ควรมองข้าม ที่นี่เสิร์ฟโอ๊กคิริโคมิ (Okkirikomi) อาหารประจำจังหวัดกุนมะ ทำจากอุด้งเส้นแบนกว้างนวดมือแล้วเคี่ยวกับผักท้องถิ่นนานาชนิดอย่างเต็มที่ ร้านแห่งนี้ดูแลโดยทายาทรุ่นที่สามและยังคงรักษารสชาติที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นไว้เป็นอย่างดี เส้นเหนียวนุ่มที่ทำด้วยวิธีแบบดั้งเดิมเข้ากันกับผักรากและผักใบเขียวที่ซึมซับน้ำซุป จนได้เป็นชามอุ่น ๆ รสชาติเรียบง่ายและละมุนใจ

ในเมนูมีทั้งรสชาติแบบคลาสสิก รวมถึงตัวเลือกอื่น ๆ เช่น แบบใส่พริกเขียวและแบบใส่เนื้อไก่ ให้เลือกตามความชอบ อีกทั้งแป้งที่ใช้โรยเส้นยังทำให้น้ำซุปเกิดความข้นตามธรรมชาติ เพิ่มมิติของรสชาติและทำให้อร่อยได้จนคำสุดท้าย สีสันของวัตถุดิบยังเปลี่ยนไปตามฤดูกาล จึงเป็นอีกเสน่ห์ที่ทำให้ได้พบกับโอ๊กคิริโคมิคนละแบบในแต่ละช่วงของปี และยังแนะนำให้ลองปรับรสด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ดท้องถิ่นอีกด้วย

บรรยากาศภายในร้านเงียบสงบและชวนให้นึกถึงวันวาน เป็นอีกร้านที่ให้คุณได้สัมผัสความอบอุ่นของอาหารรสอ่อนโยนที่หยั่งรากอยู่กับท้องถิ่นอย่างแท้จริง