กันโซะ มิซุซาวะ อุด้ง เมนไซโบ ทามารุยะ

หากแวะมาย่านมิสึซาวะในเมืองอิคาโฮะ เขตชิบุคาวะ ชื่อของ “ทามารุยะ” (Tamaruya) มักเป็นร้านที่หลายคนนึกถึง ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1582 และเชี่ยวชาญด้าน “มิสึซาวะอุด้ง” (Mizusawa Udon) ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในสามอุด้งชื่อดังของญี่ปุ่น จุดเริ่มต้นมาจากการเสิร์ฟอุด้งให้ผู้มาพักฟื้นที่ “อิคาโฮะออนเซ็น” (Ikaho Onsen) และผู้มาสักการะ “มิสึซาวะคันเซออน” (Mizusawa Kannon) จนเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่าเป็นแหล่งกำเนิดของมิสึซาวะอุด้ง

ที่นี่มีเส้นให้เลือก 2 แบบ ได้แก่ “จูวาริอุด้ง” เส้นสีขาวเงางาม และ “โคเด็น คิริมุงิ” ที่ทำจากแป้งโฮลวีตโม่เองด้วยโม่หิน อุด้งทั้งสองชนิดนวดจากแป้งสาลีคัดสรรจากในประเทศ ผสมเกลือธรรมชาติและน้ำคุณภาพดีจากมิสึซาวะ จุดเด่นคือเนื้อเส้นเหนียวนุ่มและลื่นคอ ยิ่งเคี้ยวยิ่งสัมผัสได้ถึงรสอร่อยของข้าวสาลี ส่วนน้ำซุปเลือกใช้คอมบุอย่างริชิริคอมบุและมะคมบุให้เหมาะกับฤดูกาลและสภาพอากาศ พร้อมเติมรสลึกด้วยปลาโอแห้งและปลาทูน่าแห้ง จนได้รสชาติที่เข้มข้นแต่ยังสดชื่นกลมกล่อม

ภายในร้านมีที่นั่ง 200 ที่นั่ง พร้อมห้องส่วนตัว 4 ห้อง (ต้องจองล่วงหน้าและมีค่าบริการ) จึงเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือการมารับประทานอาหารเป็นหมู่คณะได้อย่างสะดวก