ร้านอาหารท้องถิ่นคุมาโมโตะ อาโอยากิ

สัมผัสวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายของคุมาโมโตะได้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ใกล้ปราสาทคุมาโมโตะ ซึ่งก่อตั้งในปี 1949 ผ่านเมนูต่างๆ ที่รังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นดีทั้งจากท้องทะเลและขุนเขา ไม่ว่าจะเป็นทะเลอาริอาเกะ (Ariake Sea) อามาคุสะ (Amakusa) และผืนแผ่นดินอาโสะ (Aso)

เมนูมีให้เลือกหลากหลาย ทั้งอาหารท้องถิ่นของคุมาโมโตะ เช่น ซาชิมิเนื้อม้าและรากบัวสอดไส้มัสตาร์ด อาหารไคเซกิที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบตามฤดูกาลออกมาอย่างเต็มที่ ตลอดจนซูชิและซาชิมิจากอาหารทะเลสดที่จับได้ในน่านน้ำท้องถิ่น เมนูยอดนิยม ได้แก่ ข้าวอบหม้อคามาเมชิซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมมายาวนานกว่า 75 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งร้าน และ “ชุดอาหารฮมมารุ” ซึ่งจำลองรายการอาหารที่สืบทอดกันมาในแคว้นฮิโกะสมัยเอโดะ ให้ได้ลิ้มลองรสชาติเมื่อประมาณ 200 ปีก่อน โดยต้องจองล่วงหน้า นอกจากนี้ เจ้าของร้านหญิงผู้มีคุณวุฒิด้านการชิมสาเกยังช่วยคัดสรรเครื่องดื่มชั้นดีที่เข้ากับอาหาร จากคอลเลกชันอันหลากหลายทั้งโชจูและสาเกท้องถิ่น รวมถึงไวน์จากญี่ปุ่นและต่างประเทศ

ทุกคืนวันพุธจะมีการแสดงรำญี่ปุ่นต้อนรับโดยคณะนาฏศิลป์หญิงคุมาโมโตะ “ฮานาวาราเบะ” (Hanawarabe) มาสัมผัสวัฒนธรรมดั้งเดิมของฮิโกะผ่านท่วงท่าร่ายรำอันสง่างามประกอบเพลงพื้นบ้านคุมาโมโตะกัน