สึกะโนะยะ ร้านอาหารเนื้อม้าเฉพาะทางต้นตำรับคุมาโมโตะ สาขาถนนกินซะโดริ

ท่ามกลางธรรมชาติอันกว้างใหญ่ของคุมาโมโตะและอะโสะ ที่นี่คัดสรรเนื้อม้าจากฟาร์มของบริษัทเองขนาดใหญ่ประมาณ 900,000 สึโบะ มาใช้ในร้าน เลี้ยงดูอย่างพิถีพิถันด้วยหญ้าอาหารสัตว์ที่อุดมด้วยคุณค่า น้ำพุธรรมชาติใสสะอาด และปุ๋ยทำเองที่คัดสรรเป็นพิเศษ จึงได้เนื้อที่นุ่มและมีรสชาติเข้มข้น ภายใต้ความตั้งใจที่จะรับประทานอย่างเห็นคุณค่าของม้าอันล้ำค่าที่ออกลูกได้เพียงปีละ 1 ตัว ที่นี่จึงเสิร์ฟแทบทุกส่วนของเนื้อ รวมถึงส่วนหายากด้วย

ด้วยความเป็นฟาร์มของบริษัทเอง จึงภาคภูมิใจในความสดยอดเยี่ยมและคุณภาพเนื้อระดับสูง พร้อมนำเสนอเนื้อม้าด้วยวิธีปรุงหลากหลาย เพราะเป็นร้านเฉพาะทางด้านเนื้อม้า จึงเข้าใจลักษณะเด่นของแต่ละส่วนและปรุงออกมาในแบบที่อร่อยที่สุด เมนูเด่นมีทั้ง “เซ็มบะซาชิ” หรือซาชิมิเนื้อม้าสด และ “ฮาริฮารินาเบะ” ยังมี “บาระนิคุแรร์คัตสึ” กับ “ลิ้นตุ๋น” รวมถึงเมนูหลากหลายให้เลือก จะสั่งแบบอะลาคาร์ตหรือเลือกคอร์สที่ผสานวัตถุดิบจากคุมาโมโตะเข้ากับเนื้อม้าก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน

ยังมีเครื่องดื่มที่เข้ากับเนื้อม้าให้เลือกหลากหลาย ทั้งโชจูหายากที่คัดสรรมาจากหลายพื้นที่ในคิวชู และสาเกท้องถิ่นที่ไม่ค่อยพบเห็นนอกจังหวัด