อาชิยะ ทาโนชิยะ

ลิ้มรสโอเด้งเกลือ เมนูเด่นที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ ณ ร้านอาชิยะ ทาโนชิยะ (Ashiya Tanoshiya) ในเมืองอาชิยะ จังหวัดเฮียวโกะ

ร้านเริ่มทดลองสูตรมาตั้งแต่ปี 2000 ก่อนเปิดกิจการในย่านซันโนมิยะ เมืองโกเบ และย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันในปี 2010 น้ำซุปสูตรพิเศษที่ปรับปรุงอย่างต่อเนื่องมานานกว่า 20 ปี ผสานโครงไก่ ปลาแห้งอิริโกะ ปลาโอแห้ง และสาหร่ายคอมบุ ปรุงรสด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว แม้เรียบง่ายแต่ให้รสชาติลุ่มลึก

นอกจากหัวไชเท้าและไข่ซึ่งเป็นวัตถุดิบยอดนิยมแล้ว ยังมีเครื่องโอเด้งที่มีเอกลักษณ์ให้เลือกชิม เช่น หอยเชลล์ เห็ดหอมสอดไส้กุ้ง ฟองเต้าหู้ม้วน และบรอกโคลี อีกหนึ่งเสน่ห์คือการจับคู่โอเด้งกับสาเกญี่ปุ่นหรือไวน์ที่เจ้าของร้านผู้มีคุณวุฒิซอมเมอลิเยร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการชิมสาเกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

ภายในร้านเงียบสงบและอบอุ่นด้วยงานไม้ ให้ความรู้สึกผ่อนคลายราวกับกลับบ้าน เหมาะกับหลากหลายโอกาส ทั้งการรับประทานอาหารกับครอบครัว มาเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หรือนั่งดื่มคนเดียว