ฮิดะ คตเตะอุชิ
ร้านซูชิปั้นหน้าเนื้อฮิดะแบบซื้อกลับโดยเฉพาะ ตั้งอยู่ในย่านท่องเที่ยวชื่อดัง “ย่านเมืองเก่า” ของฮิดะทาคายามะ เป็นร้านยอดนิยมที่มีคิวต่อเนื่องอยู่เสมอจากผู้ที่มองหา “สตรีทฟู้ดชั้นเลิศ” เพื่อเพลิดเพลินกับเนื้อฮิดะในราคาคุ้มค่าและทานได้ง่ายระหว่างเดินเล่นชมเมือง โดยเมนูที่เสิร์ฟที่นี่คือซูชิปั้นหน้าเนื้อฮิดะที่คัดสรรเนื้อส่วนหายากของเนื้อฮิดะระดับ 5 ซึ่งเป็นเกรดสูงสุด
ซูชิเนื้อฮิดะในย่านเมืองเก่าทาคายามะ เป็นเมนูยอดนิยมที่ห้ามพลาดเมื่อมาเที่ยวฮิดะทาคายามะ เนื้อฮิดะที่ย่างไฟสดใหม่ละลายในปาก เนื้อนุ่มฉ่ำ จับคู่กับข้าวซูชิรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ยิ่งช่วยดึงความหวานของเนื้อออกมา ทุกคำอร่อยจนยังนึกถึงไม่ลืม
แม้คิวจะค่อนข้างยาว แต่ก็คุ้มค่ากับการรอมาก ได้เดินเล่นในเมืองเก่าไปพร้อมกับชิมของอร่อยท้องถิ่น ถือเป็นหนึ่งในรสชาติที่น่าประทับใจที่สุดของทริปทาคายามะเลย
