ยูฟุมาบุชิ ชิน สาขาหลักคินรินโกะ
ร้านที่นำเสนอ “ยูฟุมาบุชิ” 3 แบบ โดยตั้งใจค้นหาวิธีทานข้าวให้อร่อยในสไตล์ยูฟุอิน เมนูมาบุชิที่ใช้เนื้อบุนโกะวากิว ไก่ท้องถิ่นจากยูฟุ และปลาไหล เสิร์ฟมาในหม้อดิน โดยแต่ละชุดมาพร้อมของทานเล่น ผักดอง เครื่องเคียง และซุปมิโสะสีแดง ใน 3 แบบ เมนูที่ได้รับความนิยมที่สุดคือ “บุนโกะวากิวมาบุชิ” ที่วางเนื้อบุนโกะวากิวซึ่งย่างด้วยถ่านจนหอมแน่นเต็มหน้าข้าวที่หุงในหม้อดิน เป็นเมนูอิ่มจุใจ
ยูฟุอินในฤดูหนาวพอตกกลางคืนแล้วหนาวเป็นพิเศษจริงๆ เมื่อลมหนาวพัดมา ก็อยากรีบหาร้านอาหารอุ่นๆ เพื่อกินข้าว พวกเราตัดสินใจโดยไม่ลังเลว่าจะมาลองข้าวอบหม้อขึ้นชื่อของท้องถิ่น ทุกคนสั่งคนละรสชาติ โดยเฉพาะอาหารที่ใช้ไก่ท้องถิ่นคิวชูเป็นวัตถุดิบซึ่งชอบเป็นพิเศษ เนื้อไก่หอมนุ่ม กินคู่กับข้าวร้อนๆ แล้วอร่อยมาก ตอนยกข้าวอบหม้อมาเสิร์ฟยังมีไอร้อนลอยขึ้นมา พอเปิดฝาหม้อ กลิ่นหอมก็โชยมาเตะจมูกทันทีจนเรียกน้ำย่อยได้ดี ข้าวอบหม้อสามารถชิมรสดั้งเดิมก่อน เพื่อสัมผัสกลิ่นหอมของข้าวและเครื่องต่างๆ จากนั้นค่อยเติมเครื่องปรุงหรือน้ำซุปตามชอบ ทำให้ได้ลิ้มรสชาติที่มีหลายระดับ การได้กินข้าวอบหม้อร้อนๆ ในคืนที่หนาวเย็นให้ความรู้สึกมีความสุขเป็นพิเศษจริงๆ และยังกลายเป็นความทรงจำอันอบอุ่นช่วงหนึ่งของการเดินทางมายูฟุอินครั้งนี้
