มาถึงฮากาตะ ฟุกุโอกะแล้ว จะพลาดร้านดังในท้องถิ่นอย่างฮากาตะกิองเท็ตสึนาเบะไม่ได้! พอกระทะเหล็กร้อนๆ มาเสิร์ฟ เกี๊ยวซ่าทอดสีเหลืองทองกรอบก็ดูน่ากินมาก! แป้งด้านนอกทอดจนหอมกรอบ ส่วนไส้ก็อร่อยชุ่มฉ่ำ กินแต่ละคำแล้วอดไม่ได้ที่จะหยิบอีกชิ้น
แม้ในร้านจะมีคนเยอะ ต้องรออย่างใจเย็น และกลิ่นควันน้ำมันทั่วร้านจะค่อนข้างแรงไปหน่อย อีกทั้งทางร้านยังห้ามถ่ายรูป จึงไม่สามารถเก็บภาพอาหารไว้ได้ แต่ทั้งหมดนี้ก็ไม่ทำให้ความชอบที่มีต่อร้านนี้ลดลง บอกได้แค่ว่า คุ้มค่ากับการรอ!
ฮากาตะ อิกโคฉะ สาขาหลัก
ในบรรดาร้านราเม็งทงคตสึสไตล์ฮากาตะมากมาย “ฮากาตะ อิกโคฉะ” เป็นร้านยอดนิยมระดับต้น ๆ ของเมือง สาขาหลักแห่งนี้ตั้งอยู่หน้า สถานีเจอาร์ฮากาตะ และถือเป็นศูนย์กลางของอิกโคฉะที่พัฒนาแบรนด์ต่างคาแรกเตอร์ถึง 5 แบรนด์
ฮากาตะ อิกโคฉะ สาขาหลักมีชื่อเสียงจากซุปกระดูกหมูแบบมีฟองอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อมาถึงให้สั่งอาหารที่เครื่องจำหน่ายตั๋วตรงทางเข้าก่อน แล้วจึงเข้าไปนั่งรับประทาน ร้านนี้ได้รับความนิยมมากจริง ๆ ไม่นานที่นั่งก็เต็ม และในอากาศยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของกระดูกหมู คนที่ชอบราเม็งทงคตสึต้องถูกใจแน่นอน!
พอยกมาเสิร์ฟก็ดูน่ากินทันที! ผิวหน้าซุปปกคลุมด้วยฟองเนื้อละเอียดแน่นนุ่ม เสิร์ฟคู่กับไข่ต้มยางมะตูมที่สะดุดตา แค่มองก็ทำให้คาดหวังมาก พอลองซดคำแรก ซุปกระดูกหมูที่เข้มข้นกลมกล่อมมีเสน่ห์มากจริง ๆ แม้จะมีกลิ่นกระดูกหมูชัดเจน แต่เมื่อเข้าปากแล้วกลับไม่ได้รับยากอย่างที่คิด ยิ่งดื่มก็ยิ่งคล่องคอ จนอดซดต่อคำแล้วคำเล่าไม่ได้
แต่สำหรับฉัน ซุปค่อนข้างเค็มไปเล็กน้อย เมื่อกินไปได้ครึ่งหนึ่งสามารถเติมผักดองรสเผ็ดและขิงซอยที่ทางร้านเตรียมไว้ เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลายขึ้น และทำให้ราเม็งทั้งชามมีความเปลี่ยนแปลงมากขึ้นด้วย
โดยรวมแล้ว เป็นราเม็งทงคตสึสไตล์ฮากาตะที่ซุปเข้มข้นและมีเอกลักษณ์ชัดเจน! แม้รสชาติจะค่อนข้างหนักและเค็มไปเล็กน้อย แต่ก็ตรงกับรสสัมผัสที่ฉันชอบ จึงค่อนข้างชอบเป็นการส่วนตัว
โทริเด็น สาขาหลักฮากาตะ
สัมผัสรสชาติของ “มิซึทากิ” หม้อไฟแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากเทศกาลกิองยามาคาสะของฮากาตะได้ที่ “โทริเด็น สาขาหลักฮากาตะ” ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางจังหวัดฟุกุโอกะ เมื่อยกหม้อมาเสิร์ฟ พนักงานจะเริ่มปรุงให้ตรงหน้า โดยให้ลิ้มลองน้ำซุปก่อนเป็นอันดับแรก น้ำซุปที่เคี่ยวไก่ทั้งตัวจากคิวชูด้วยน้ำเปล่านาน 6 ชั่วโมง อัดแน่นด้วยรสอูมามิตามธรรมชาติของไก่ และมีรสชาติเข้มลึกที่แผ่ซ่านไปทั่วปาก
มาถึงฟุกุโอกะแล้ว ห้ามพลาดอาหารหม้อไฟแบบดั้งเดิมของฮากาตะอย่าง “มิซึทากิ” เด็ดขาด! ครั้งนี้มาที่โทริเด็น สาขาหลักฮากาตะ ซึ่งเป็นร้านมิซึทากิชื่อดังที่ขึ้นชื่อเรื่องรสอูมามิของเนื้อไก่และน้ำซุปไก่เข้มข้น โดยรวมแล้วประสบการณ์การรับประทานอาหารดีมากจริง ๆ!
น้ำซุปไก่เข้มข้น เนื้อไก่นุ่มสดและมีเนื้อสัมผัส! น้ำซุปรวมรสชาติอันเข้มข้นของไก่ไว้ ดื่มแล้วหอม กลมกล่อม และยิ่งดื่มก็ยิ่งคล่องคอ เนื้อไก่ก็มีสัมผัสที่ดีมาก ไม่ได้ตุ๋นจนนุ่มเละเกินไป ยังคงได้ลิ้มรสความอร่อยสดใหม่และเนื้อสัมผัสแน่น ๆ ของไก่ อร่อยมากจริง ๆ!
นอกจากอาหารจะอร่อยแล้ว การบริการก็เอาใจใส่มาก ทำให้ตลอดมื้ออาหารยิ่งน่าประทับใจขึ้น ข้อเสียเล็ก ๆ เพียงอย่างเดียวคือโจ๊กน้ำซุปไก่ที่เสิร์ฟปิดท้ายค่อนข้างเค็มไปนิดสำหรับฉัน แต่ก็ไม่ได้กระทบต่อความประทับใจที่มีต่อร้านนี้เลย!
ขอแนะนำจากใจสำหรับผู้ที่มาเที่ยวฟุกุโอกะ! ถ้าชอบอาหารที่ใช้น้ำซุปไก่ ต้องใส่ร้านนี้ไว้ในรายชื่อร้านที่อยากไป มิซึทากิไม่ได้มีแค่การกินเนื้อไก่ แต่ยังเป็นการลิ้มรสน้ำซุปแสนอร่อยที่อัดแน่นด้วยรสชาติของไก่ แนะนำว่าต้องจองล่วงหน้า! ร้านดังแบบนี้จองโต๊ะไว้ก่อนจะสบายใจกว่า จะได้ไม่ไปถึงแล้วเพิ่งพบว่าอดกิน
ปราสาทโคคุระ
ปราสาทแห่งนี้สร้างขึ้นโดยโฮโซคาวะ ทาดาโอกิ ซึ่งเข้าครองดินแดนจากผลงานในศึกเซกิงาฮาระ โดยเริ่มก่อสร้างในปี 1602 และใช้เวลา 7 ปี ต่อมาที่นี่เป็นปราสาทประจำตระกูลโอกาซาวาระ แต่ในปี 1866 ได้เกิดไฟไหม้จนเสียหาย เหลือเพียงกำแพงหิน หลังสงครามประชาชนเรียกร้องอย่างมากให้สร้างหอคอยปราสาทขึ้นใหม่
ปราสาทโคคุระเป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนคิตะคิวชู ตั้งอยู่ในระยะที่เดินจากสถานี JR โคคุระได้ การเดินทางสะดวกมาก หอคอยปราสาทสีขาวตั้งตระหง่านคู่กับกำแพงหินอันโอ่อ่าและคูน้ำ มองจากแต่ละมุมก็ให้ทัศนียภาพที่แตกต่างกัน เปี่ยมไปด้วยบรรยากาศของปราสาทญี่ปุ่นอย่างชัดเจน
ปราสาทโคคุระยังเป็นจุดชมซากุระชื่อดังของจังหวัดฟุกุโอกะ ในช่วงฤดูซากุระ ปราสาทกับดอกซากุระสีชมพูอ่อนคงขับให้ทิวทัศน์ดูงดงามยิ่งขึ้น น่าเสียดายที่ครั้งนี้ไม่ได้มาในช่วงฤดูซากุระ จึงขาดสีชมพูที่ช่วยเพิ่มความโรแมนติกไปเล็กน้อย แต่ปราสาทโคคุระภายใต้ท้องฟ้าแจ่มใสก็ยังดูสง่างาม คุ้มค่าที่จะมาเดินเล่นและถ่ายรูป
