Thưởng thức văn hóa ẩm thực truyền thống và đặc sản! 11 nhà hàng nổi tiếng ở Iwate

Hatsukoma Honten được thành lập vào năm 1960. Món nổi tiếng tại đây là wanko soba không giới hạn, được thưởng thức trong không khí tương tác vui vẻ với nhân viên phục vụ.
Trong đó, suất wanko soba không giới hạn Sakura kèm tempura và trái cây rất được yêu thích, cần đặt trước.
Mì soba có nhiều món ăn kèm như cá ngừ bào, khoai mỡ nghiền, nấm nameko và củ cải bào. Sức hấp dẫn còn nằm ở việc thực khách có thể thưởng thức mì với nhiều hương vị khác nhau.

Bashokan nằm tại thị trấn Hiraizumi, tỉnh Iwate, một vùng đất văn hóa vẫn lưu giữ cảnh quan lịch sử.
Quán được biết đến là nơi khai sinh kiểu wanko soba dọn sẵn. Wanko soba tại Bashokan không có nhân viên phục vụ bên cạnh.
Thay vào đó, lượng mì tương đương 2 phần zaru soba được chia vào 24 bát nhỏ để phục vụ.
Món ăn còn nổi tiếng với hương vị sâu sắc. Một điểm hấp dẫn khác là mì được đựng trong bát sơn mài Hidehira-nuri.

Wanko Soba Yabuya Hanamaki Sohonten được thành lập vào năm 1923.
Đây là một quán nổi tiếng từng được nhà thơ, nhà văn truyện thiếu nhi Kenji Miyazawa, người sinh ra tại thành phố Hanamaki, tỉnh Iwate, thường xuyên lui tới vào thời gian đầu mới mở cửa.
Món wanko soba nổi tiếng được chia theo nhóm tuổi: học sinh trung học cơ sở trở lên, học sinh tiểu học và trẻ chưa đến tuổi đi học.
Mọi suất ăn đều có nhân viên phục vụ, còn những chiếc bát đã ăn hết sẽ được xếp chồng ngay trước mặt thực khách.
Mỗi người gọi món đều được cấp chứng nhận ăn khỏe, một nét riêng của Wanko Soba Yabuya Hanamaki Sohonten.

Quán mì soba lâu đời này được thành lập vào năm 1907 và đã gìn giữ truyền thống wanko soba tại Morioka suốt nhiều năm.
Wanko soba được phục vụ theo cách nhân viên liên tục cho từng phần mì vừa một miếng ăn vào bát trước mặt thực khách, hòa cùng tiếng hô nhịp nhàng.
Việc phục vụ tiếp tục cho đến khi thực khách đậy nắp bát để báo đã dùng xong. Ngoài hành lá và rong biển, món ăn còn có nhiều loại đồ ăn kèm như sashimi cá ngừ, củ cải bào với nấm nameko, thịt gà băm và khoai mỡ nghiền, mang đến hương vị đa dạng.

Yakiniku Reimen Hige là nhà hàng thịt nướng phục vụ các món Hàn Quốc.
Mì lạnh Morioka làm từ sợi mì đặc chế, nước dùng nhà làm và kimchi là món quen thuộc được nhiều thực khách gọi.
Trong các món thịt nướng, sườn bò Wagyu mềm mọng nước được yêu thích nhất.

Được thành lập vào năm 1954, Ganso Pyongyang Reimen Shokudoen là nhà hàng phục vụ mì lạnh Morioka và thịt nướng.
Nơi đây được biết đến là cái nôi của mì lạnh Morioka và vẫn tiếp tục gìn giữ hương vị truyền thống.
Món chủ đạo là mì lạnh Morioka. Món ăn nổi bật với sợi mì trong được nhào thủ công từ hỗn hợp bột và nước dùng đậm đà nấu từ xương bò, thịt bò cùng xương gà.
Thực khách có thể chọn 1 trong 4 mức độ cay tùy khẩu vị: siêu cay, cay, thường hoặc để riêng phần cay.

Pyon-Pyon-Sha phục vụ thịt nướng và các món ăn gia đình Hàn Quốc chế biến từ nguyên liệu núi rừng và biển cả được tuyển chọn kỹ lưỡng tại Iwate.
Món chủ đạo là mì lạnh Morioka, đặc sản của Morioka.
Món ăn nổi bật với sợi mì trơn mượt, dai và nước dùng tuy thanh nhẹ nhưng vẫn đậm vị ngon.

Don no Mise Oikawa Miyako-shi Gyosai Ichiba nằm bên trong chợ Miyako-shi Gyosai Ichiba.
Đây là quán chuyên phục vụ cơm tô trong khu chợ bày bán hải sản địa phương tươi sống được đánh bắt tại vùng biển ngoài khơi Sanriku và các vùng lân cận.
Món được yêu thích là cơm hải sản Miyako.
Những loại hải sản Sanriku tươi ngon được xếp đầy đặn trên cơm, giúp thực khách thưởng thức nhiều hương vị biển khác nhau.

Kitagawa Shokudo là quán hải sản tại làng Tanohata, tỉnh Iwate. Quán phục vụ nhiều món chế biến từ hải sản Sanriku được đánh bắt tại địa phương.
Trong các món cơm tô, nổi bật nhất là cơm nhím biển tươi sử dụng nhím biển tươi từ Tanohata. Thực khách có thể chọn lượng nhím biển theo sở thích với các phần 90 g, 120 g, 150 g hoặc 180 g. Món ăn chỉ được phục vụ đúng mùa, từ đầu tháng 5 đến cuối tháng 8.

Đây là nhà hàng thịt nướng do nhà bán buôn thịt Yamacho Meat trực tiếp điều hành, chuyên phục vụ bò sừng ngắn Iwate, loại thịt ít mỡ và giàu thành phần tạo vị ngon.
Thực khách có thể thưởng thức loại bò sừng ngắn quý hiếm được nuôi tại Iwaizumi, Kuji và Ninohe với mức giá phải chăng đặc trưng của địa phương.
Phần lớn thực đơn sử dụng bò sừng ngắn, với nhiều bộ phận đa dạng từ thịt nạc đến nội tạng.

Đây là nhà hàng bò Wagyu tại Maesawa, thành phố Oshu, tỉnh Iwate.
Nhà hàng do trang trại Ogata trực tiếp điều hành và được công nhận là nhà hàng sử dụng, tiêu thụ sản phẩm địa phương của Iwate.
Thực đơn phong phú với nhiều món như thịt nướng, sukiyaki, shabu-shabu và bít tết.
Các món như phần thịt bò tuyển chọn từ nguyên con Gyusho Ogata, được nướng trên phiến đá núi lửa, cho phép thưởng thức trọn vẹn vị ngon vốn có của thịt.