Hướng dẫn du lịch Hokkaido mùa thu: Hành trình lái xe ngắm lá đỏ và tuyệt cảnh

Hồ Shikotsu là một hồ miệng núi lửa có chu vi khoảng 40 km, nổi tiếng với độ trong thuộc hàng cao nhất Nhật Bản và được bao quanh bởi thiên nhiên phong phú của núi Eniwadake, Fuppushidake và Tarumaezan. Vẻ đẹp của mặt hồ tỏa ánh xanh dưới ánh sáng được ví von bằng tên gọi “màu xanh hồ Shikotsu”.
Vào mùa thu, rừng nguyên sinh xung quanh chuyển màu, tạo nên sự tương phản rực rỡ với mặt hồ xanh. Du khách còn có thể tham gia các hoạt động như chèo thuyền canoe trên hồ, rồi ghé khu suối nước nóng ven hồ sau khi tản bộ. Đây là nơi lý tưởng để thong thả dành trọn một ngày ngắm mặt hồ giữa sắc thu.

Đây là con đường thẳng dài khoảng 4 km chạy qua vùng nông thôn Furano, nổi bật với những đoạn dốc lên xuống liên tục. Phía trước là dãy núi Tokachidake, còn hai bên đường mở ra khung cảnh đồng quê bát ngát. Nhiều du khách đánh giá đây là nơi họ ấn tượng nhất khi đến Hokkaido, khiến con đường trở thành một địa điểm tham quan nổi tiếng.
Khoảng thời gian lái xe trên tuyến đường gần như không có nhà dân xung quanh tự thân đã là một trải nghiệm rất đặc trưng của Hokkaido. Trên hành trình từ Furano đến Biei, hãy ngắm miền đất rộng lớn mở ra sau những con dốc nhấp nhô.

Đây là cung đường lái xe xuyên qua vùng đồi rộng lớn ở phía tây bắc trung tâm Biei. Tên gọi bắt nguồn từ những thửa ruộng trồng nhiều loại nông sản khác nhau, trông giống như một tấm vải ghép patchwork.
Xung quanh có nhiều điểm ngắm toàn cảnh vùng đồi, trong đó có những ngọn đồi thoáng rộng và Công viên quan sát Hokusei-no-oka. Hãy lái xe từ ngọn đồi này sang ngọn đồi khác, ngắm những cánh đồng thay đổi diện mạo theo mùa và tìm kiếm khung cảnh tiếp theo.

Mặt nước xanh rực rỡ cùng những cây thông rụng lá khô đứng giữa hồ tạo nên cảnh quan độc đáo, biến nơi đây thành một trong những địa điểm tiêu biểu của Biei.
Đây là hồ nhân tạo hình thành tình cờ khi nước tích tụ tại đập chắn dạng khối được xây trên sông Biei trong công trình phòng chống dòng bùn núi lửa từ núi Tokachidake. Màu nước thay đổi theo mùa, thời điểm trong ngày và thời tiết; đến mùa thu, sự kết hợp với lá đỏ xung quanh càng thêm đẹp mắt. Hãy thong thả dạo bên hồ và thưởng ngoạn sắc xanh hòa cùng màu đỏ, vàng.

Nằm trong khu suối nước nóng Biei Shirogane, thác Shirahige đổ từ vách đá của thung lũng xuống sông Biei ở độ sâu khoảng 30 m, tạo thành những dòng nước trắng xóa. Đây là kiểu thác ngầm hiếm gặp tại Nhật Bản, nơi nước ngầm chảy ra từ các khe nứt trên vách đá.
Cây cối xung quanh cũng thay đổi theo mùa. Vào mùa thu, lá cây rực màu, dòng thác trắng và con sông xanh hòa thành một bức tranh. Kết hợp với hồ Shirogane Blue Pond cách đó khoảng 5 phút lái xe, du khách có thể ghé thăm hai cảnh quan mặt nước mang sắc màu khác nhau.

Khu vườn mang đậm nét Hokkaido này trồng nhiều loài thực vật đa dạng, chủ yếu là cây lâu năm phù hợp với khí hậu và thổ nhưỡng miền Bắc. Bên trong có nhiều khu vườn mang phong cách khác nhau, tiêu biểu là Gnome’s Garden, nơi hoa dại, cỏ trang trí và các loài hoa cùng sinh trưởng.
Do thời kỳ nở hoa và màu sắc rực rỡ thay đổi theo mùa, nơi đây còn được gọi là “khu vườn đầy kịch tính”. Trong lúc tản bộ, bạn có thể ghé NAYA café, mua đồ ăn hoặc món ngọt mang đi rồi thưởng thức tại địa điểm yêu thích trong vườn.

Với độ cao 2.291 m, Asahidake là đỉnh cao nhất của dãy Daisetsuzan và là nơi dễ dàng thưởng ngoạn phong cảnh núi non hùng vĩ của Hokkaido. Cáp treo đưa du khách lên độ cao khoảng 1.600 m; từ ga Sugatami, bạn có thể tản bộ và khám phá thiên nhiên vùng núi cao.
Khoảng thời gian từ mùa hè đến mùa thu là mùa đẹp nhất. Mùa hè có những loài thực vật núi cao nở hoa trong bầu không khí trong lành, còn mùa thu mang đến sắc lá đỏ trải rộng khắp nơi. Dưới chân núi còn có suối nước nóng Asahidake, thích hợp để thư giãn sau khi đi bộ giữa cảnh thu vùng cao.

Kurodake cao 1.984 m, là một trong các đỉnh của Daisetsuzan, quần thể gồm 8 nhóm núi lửa. Lá đỏ thường đẹp nhất từ giữa đến cuối tháng 9, giúp du khách tận hưởng mùa thu ngắn ngủi của Hokkaido sớm hơn các nơi khác.
Sử dụng cáp treo Sounkyo Kurodake và ghế nâng đôi Kurodake từ khu suối nước nóng Sounkyo dưới chân núi, du khách có thể nhanh chóng lên đến trạm thứ 7 của Kurodake. Sau khi ngắm lá đỏ phủ sắc núi, hãy ghé suối nước nóng Sounkyo dưới chân núi để khép lại hành trình mùa thu.

Nằm ở thượng nguồn sông Toyohira, quận Minami của thành phố Sapporo, đập Hoheikyo nổi tiếng với khung cảnh hùng vĩ được tạo nên bởi hồ chứa và núi non. Đây cũng là địa điểm ngắm lá đỏ được yêu thích, thường đẹp nhất từ đầu đến giữa tháng 10.
Xung quanh đập có các đường đi bộ được quy hoạch, gần đó còn có thác Kudan-no-taki. Từ trung tâm Sapporo, du khách có thể đến đây ngắm núi và hồ chứa từ đài quan sát hoặc đi bộ dọc các lối mòn để tận hưởng vẻ đẹp thung lũng mùa thu.

Kosetsuen nằm trong Công viên Miharashi ở thành phố Hakodate, được xây dựng từ thời Minh Trị làm biệt thự cho một thương gia giàu có. Khuôn viên có nhiều không gian vườn đa dạng cùng nhiều điểm tham quan như đình vườn kiểu thư viện truyền thống, dòng suối và nhà kính bằng gạch.
Đây cũng là khu vườn duy nhất tại Hokkaido được chỉ định là tài sản văn hóa quốc gia. Vào mùa thu, cây phong và nhiều loài cây khác chuyển sang sắc đỏ, vàng; thời điểm đẹp nhất thường từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11. Khu vườn còn được thắp sáng vào ban đêm trong mùa lá đỏ, mang đến một không gian mùa thu khác biệt so với ban ngày.

Đây là sự kiện ẩm thực tiêu biểu của mùa thu Sapporo, lấy chủ đề “Ẩm thực Hokkaido và Sapporo” và thu hút hơn 2 triệu lượt khách mỗi năm. Sự kiện diễn ra tại 7 khu vực của Công viên Odori ở trung tâm Sapporo, kéo dài khoảng 1 km với tổng cộng 300 gian hàng.
Mỗi khu vực có một chủ đề riêng, mang đến nhiều lựa chọn như rượu và món nhắm của Hokkaido, các món chế biến từ thịt và rau củ hay thực đơn do những nhà hàng nổi tiếng ở Sapporo thực hiện. Du khách có thể thưởng thức hương vị từ khắp Hokkaido trong cùng một dịp và dành trọn ngày thu tại Công viên Odori.

Đây là lễ hội ẩm thực quy mô lớn, thường được tổ chức vào tháng 9, quy tụ món ngon từ Asahikawa và nhiều khu vực phía bắc Hokkaido. Sự kiện bắt đầu vào năm 2010 để kỷ niệm 120 năm thành lập làng Asahikawa, nay đã trở thành nét đặc trưng mùa thu khi cả thành phố biến thành một “khu chợ món ngon”.
Ngoài ẩm thực còn có các chương trình sân khấu, với chính khu trung tâm Asahikawa trở thành địa điểm tổ chức. Trong 3 ngày, du khách có thể vừa khám phá văn hóa ẩm thực miền bắc Hokkaido, vừa hòa mình vào không khí sôi động của thành phố.

Sự kiện mùa thu này được tổ chức khi những quần thể Akkeshiso, thường gọi là “cỏ san hô”, ven hồ Notoro chuyển sang màu đỏ thẫm. Tại địa điểm tổ chức có các buổi biểu diễn trực tiếp của nghệ sĩ, sân khấu múa Yosakoi Soran và nhiều chương trình mang đậm nét địa phương.
Các hoạt động sử dụng sò điệp đặc sản và món ngon vùng Okhotsk cũng là điểm hấp dẫn. Du khách có thể nướng sò điệp và ốc biển mua tại sự kiện, rồi thưởng thức bên khung cảnh ven hồ.

Nhà hàng Ý nằm trong khuôn viên New Furano Prince Hotel, nép mình như hòa vào khu rừng. Không gian nội thất ấm áp với chất liệu gỗ là nơi lý tưởng để tận hưởng khoảng thời gian đặc biệt bên người quan trọng.
Bếp trưởng Otsuka Kenichi phụ trách các món ăn tại đây cũng là “Đại sứ hỗ trợ ẩm thực Hokkaido”. Thực khách có thể thưởng thức nguyên liệu Hokkaido qua nhiều món như thịt nướng chậm trong lò củi, pasta và bánh mì tự làm. Cả bữa trưa lẫn bữa tối đều yêu cầu đặt chỗ trước.

Cách trung tâm Asahikawa khoảng 20 phút lái xe, quán cà phê nằm giữa những cánh đồng lúa đúng như tên gọi. Món cơm đĩa hamburger phô mai sốt demi-glace nổi tiếng kết hợp miếng thịt băm bò và heo với phô mai không dùng chất phụ gia.
Quán còn phục vụ pancake và các món sử dụng trái cây theo mùa. Với khoảng cách thuận tiện cho hành trình lái xe, đây cũng là điểm dừng chân nghỉ ngơi hoặc ăn trưa được nhiều du khách yêu thích.

Thành lập vào năm Shōwa 25 (1950), đây là nhà hàng yakitori lâu đời nổi tiếng với món shinkoyaki, được người dân địa phương yêu thích suốt hơn 70 năm. Shinkoyaki là món gà nướng đầy đặn sử dụng nguyên nửa con gà non, trở thành đặc sản quen thuộc với người dân Asahikawa từ ngay sau chiến tranh.
Gà non được nhập tươi và nướng trong khoảng 40 phút, với hai lựa chọn gia vị là sốt tare hoặc muối. Vào buổi tối ở Asahikawa, hãy ghé con phố nhỏ mang nét xưa và thưởng thức món ăn đầy đặn này.

Đây là quán ramen lâu đời ở Asahikawa, khởi đầu từ một quầy hàng vào năm Shōwa 22 (1947). Món chủ đạo là shoyu ramen, vẫn gìn giữ phương pháp chế biến do người sáng lập tạo ra từ những ngày đầu.
Nước dùng động vật được ninh từ xương heo và xương gà trong cả ngày, sau đó kết hợp với nước dùng từ tảo bẹ Rishiri, cá bào, cá nục khô và rau củ, cuối cùng hoàn thiện bằng sốt tương shoyu. Sợi mì xoăn cỡ vừa và mảnh mang đến vị đậm sâu nhưng hậu vị thanh thoát, đặc trưng cho một bát ramen Asahikawa.

Đây là quán izakaya hải sản tại Susukino, Sapporo, nơi thực khách có thể thưởng thức đầy đặn hải sản Hokkaido. Trong không gian sôi động trang trí bằng cờ đánh cá và ngư cụ, quán phục vụ nhiều món hải sản từ khắp Hokkaido như cá hokke Rausu xẻ phơi và cá kinki luộc.
Đặc sản nổi tiếng là Ganso Tsukko Meshi, món cơm được phủ đầy trứng cá hồi theo tiếng hô hào sôi nổi của nhân viên. Cả cảnh trứng cá hồi được xúc liên tục đến mức gần tràn khỏi bát cũng tạo nên trải nghiệm ẩm thực chỉ có tại đây. Nhờ vị trí gần ga Susukino, quán thích hợp để thưởng thức trọn vẹn sản vật biển Hokkaido vào bữa tối sau một ngày khám phá Sapporo.

Khách sạn phù hợp để lấy Asahikawa làm điểm xuất phát, kết hợp tham quan khu vực xung quanh với dạo phố. Bên cạnh các phòng tiêu chuẩn thiết kế đơn giản, khách sạn còn có “Phòng chim cánh cụt” và “Phòng gấu Bắc Cực” lấy cảm hứng từ Sở thú Asahiyama.
Một điểm đặc trưng khác là không gian kết nối du khách với người địa phương. Khách sạn có “Bản đồ khu phố” giới thiệu những địa điểm lân cận do nhân viên tuyển chọn và “Đường hầm sách” tựa như một căn gác mái, giúp du khách tiếp tục tìm hiểu văn hóa và thành phố Asahikawa sau khi trở về khách sạn.

Cách ga JR Furano khoảng 1 phút đi bộ, cơ sở lưu trú gồm 6 phòng này cho phép du khách lấy thành phố Furano, nơi được bao quanh bởi thiên nhiên hùng vĩ, làm điểm dừng chân. Điểm đặc trưng là ý tưởng không chỉ “lưu trú” mà còn “sinh sống” tại Furano, dù chỉ trong thời gian ngắn.
Các phòng nghỉ lấy “đá” làm chủ đề, được trang bị phòng khách, bếp, phòng ngủ, phòng tắm và cả một khu vườn nhỏ. Ngoại thất sử dụng gỗ tuyết tùng Hokkaido cùng nội thất bố trí đồ dùng Ý cũng tạo ấn tượng đặc biệt. Du khách có thể thong thả ở lại Furano mùa thu và tận hưởng cảm giác sinh hoạt như người địa phương.

Khách sạn nghỉ dưỡng nằm tại suối nước nóng Jozankei, cách trung tâm Sapporo khoảng 30 km và được bao quanh bởi cảnh đẹp thung lũng. Với mong muốn trân trọng vùng đất Hokkaido, khách sạn sử dụng các vật liệu xây dựng địa phương như đá mềm Sapporo và gỗ bạch dương trong không gian nghỉ ngơi.
Một số phòng có bồn tắm ngắm cảnh, cho phép vừa ngâm mình vừa chiêm ngưỡng phong cảnh Jozankei; bữa ăn có thể lựa chọn hình thức buffet và các phương án khác. Đây là nơi lý tưởng để dành một đêm thu bên thung lũng và thư giãn trong suối nước nóng.