Lưu giữ hương vị tuyệt hảo trong ký ức chuyến đi! 19 món quà lưu niệm nổi tiếng, kinh điển ở Hokkaido

Calbee, một trong những hãng đồ ăn nhẹ hàng đầu Nhật Bản, phát triển các sản phẩm sử dụng nguyên liệu Hokkaido dưới thương hiệu “Potato Farm”. “Jaga Pokkuru” được sản xuất tại nhà máy ở Chitose, Hokkaido. Tên gọi này được cho là bắt nguồn từ “Koropokkuru”, trong tiếng Ainu có nghĩa là “người sống dưới lá cây fuki”.

“Shiroi Koibito” là loại bánh nổi tiếng của Hokkaido mà hầu như ai ở Nhật Bản cũng biết.
Sản phẩm được cho là ra đời khi Ishiya Seika, vốn chuyên sản xuất bánh kẹo bình dân, quyết định làm bánh Âu cao cấp từ những nguyên liệu chất lượng của Hokkaido.
Đến nay, sau hơn 40 năm kể từ khi ra mắt, sản phẩm vẫn giữ vững sức hút với tư cách là món quà kinh điển của Hokkaido.

Đây là sản phẩm bán chạy lâu năm của Kitakaro, thương hiệu nổi tiếng với các loại bánh làm từ nguyên liệu Hokkaido.
Okaki được chế biến từ những nguyên liệu chất lượng, tập trung vào nguồn hải sản quý giá của Hokkaido, hiện có 10 loại.
Bên cạnh mực Hakodate, tôm ngọt Mashike, cá hồi mùa thu Shibetsu, sò điệp Esashi, tảo kombu Erimo, bạch tuộc Yanagi Shiranuka và trứng cá tuyết Kojohama ở Shiraoi, còn có 3 sản phẩm giới hạn theo mùa cũng rất được yêu thích.

Đây là sản phẩm bán chạy lâu năm của Rokkatei, hãng bánh kẹo lâu đời từ năm 1933 vẫn luôn theo đuổi triết lý “làm ra những món bánh có thể thưởng thức hằng ngày bằng tiền tiêu vặt”.
Kể từ khi ra mắt năm 1977, sản phẩm vẫn được yêu thích như một món quà kinh điển của Hokkaido nhờ hương vị không gây ngán.
Lớp bánh quy giòn thơm nướng từ loại bột mì chuyên dụng kẹp phần kem đặc biệt gồm sô-cô-la trắng, nho khô và bơ làm từ 100% sữa tươi Hokkaido.

“Marusei Butter Sand” là sản phẩm nổi tiếng nhất của Rokkatei, nhưng “Strawberry Chocolate” cũng đặc biệt được ưa chuộng, nhất là với phụ nữ. Đây là món quà sang trọng với nguyên quả dâu tây sấy đông khô chua ngọt được phủ sô-cô-la sữa hoặc sô-cô-la trắng. Vì giữ nguyên kích thước quả dâu nên mỗi viên đều lớn và rất thỏa mãn khi thưởng thức.
“Rokka no Tsuyu” lại đặc biệt làm say lòng phái nữ. Khi mở chiếc hộp thiếc nhỏ vừa lòng bàn tay với họa tiết hoa xinh xắn, bạn sẽ thấy những viên kẹo đủ 6 màu rực rỡ xếp bên trong như một hộp đá quý. Trông giống kẹo thông thường, nhưng thực ra đây là bonbon với rượu mùi thơm được bao trong một lớp đường mỏng.

Đây là phiên bản giới hạn tại Hokkaido của thanh sô-cô-la “Black Thunder”, nổi tiếng với kết cấu giòn rộp đầy đặn.
Lớp bánh giòn cỡ hai miếng cắn kết hợp bánh quy ca cao và bánh quy thường đặc trưng của Black Thunder được phủ sô-cô-la trắng chứa sữa Hokkaido thơm béo.

Đây là sản phẩm tiêu biểu được yêu thích của Hanabatake Farm ở Tokachi, từng tạo nên cơn sốt “nama caramel” trên khắp Nhật Bản.
Được làm thủ công từ những nguyên liệu tuyển chọn như sữa tươi của các trang trại gần đó và kem tươi Hokkaido, từng mẻ caramel được nghệ nhân chăm chút từ nhiệt độ nấu để xác định độ chín đến công đoạn cắt. Kết cấu mịn màng tan ngay khi đưa vào miệng tạo nên hương vị tuyệt hảo.

Ra mắt năm 1953 và được yêu thích suốt 70 năm, đây là loại bánh nổi tiếng của Hokkaido gồm bánh bông lan cuộn phủ mứt haskap.
Haskap mọc tự nhiên từ lâu tại Hokkaido, nổi bật với quả nhỏ màu xanh tím, vị chua đậm chất hoang dã và hàm lượng dinh dưỡng phong phú.
Mứt haskap được nấu cô đặc kỹ lưỡng, kẹp và phủ lên bánh bông lan làm từ trứng Hokkaido cùng loại đường được tuyển chọn, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt và chua.

Cheese Omelette ra đời từ mong muốn “tạo nên món bánh phát huy được nguyên liệu địa phương”. Đây là bánh phô mai kiểu soufflé làm từ nguyên liệu Hokkaido như cream cheese, trứng và sữa tươi. Nhờ được làm thủ công cẩn thận từng chiếc, bánh có kết cấu mịn, xốp nhẹ và tan trên đầu lưỡi.
Quan sát kỹ mặt cắt sẽ thấy rất nhiều lỗ nhỏ li ti. Lượng không khí dồi dào bên trong chính là yếu tố tạo nên âm thanh xốp nhẹ đầy thích thú. Nhờ được trộn kỹ và cẩn thận bằng tay, bánh có kết cấu kỳ diệu, mịn màng tan trong miệng.

Đúng như tên gọi, “Wakasaimo” có hình dáng giống khoai lang.
Tưởng là một loại bánh khoai lang, nhưng điều bất ngờ là sản phẩm hoàn toàn không sử dụng khoai lang.
Đây là món bánh sáng tạo làm từ đặc sản Hokkaido như đậu Ofuku và đậu Tebo, bắt nguồn từ mong muốn “làm khoai lang nướng tại vùng đất không trồng được khoai lang”.

“Haskap Jewelry” sử dụng mứt làm từ haskap, loại quả đặc sản Hokkaido có màu xanh tím óng ánh đẹp mắt.
Kể từ khi ra đời năm 1978, đây luôn là một trong những loại bánh tiêu biểu của Hokkaido, được người dân địa phương yêu thích làm món ăn nhẹ và quà tặng.
Mứt haskap cùng kem bơ được kẹp giữa hai lớp bánh quy mỏng, bên ngoài phủ sô-cô-la sữa couverture.

ROYCE’ là thương hiệu sô-cô-la được thành lập tại Sapporo năm 1983.
Với khát vọng làm ra sô-cô-la không thua kém châu Âu, quê hương của sô-cô-la, thương hiệu không ngừng nghiên cứu và sản xuất trong môi trường mát mẻ, nhiệt độ thấp ngay cả vào mùa hè, vô cùng thích hợp để làm sô-cô-la.
Năm 2002, ROYCE’ ra mắt “Potatochip Chocolate”.
Sự kết hợp bất ngờ vừa độc đáo vừa ngon miệng nhanh chóng nổi tiếng qua truyền miệng và nay đã trở thành một trong những sản phẩm tiêu biểu của ROYCE’.

Đây là món tráng miệng chủ lực tiêu biểu của LeTAO, cửa hàng bánh Âu nổi tiếng tại Otaru, Hokkaido.
Sản phẩm nổi tiếng khắp Nhật Bản như một “chiếc bánh phô mai đỉnh cao”, kết hợp kem tươi đặc chế của LeTAO làm từ sữa tươi Hokkaido, cream cheese Úc và phô mai mascarpone Ý.
Bánh gồm hai lớp: phô mai nướng đậm đà, béo ngậy và phô mai tươi mềm xốp làm nổi bật vị sữa dịu nhẹ.

Đây là tuyệt phẩm tâm huyết của một cửa hàng danh tiếng luôn kiên trì làm bánh tại Sunagawa, Hokkaido, vùng đất được thiên nhiên ưu đãi. Các nghệ nhân túc trực để nướng cẩn thận từng chiếc, từng lớp bánh Baumkuchen, tạo nên độ ẩm mềm tuyệt hảo.
Vị ngọt thanh nhã và cảm giác tan chảy sang trọng không chỉ thích hợp làm phần thưởng cho bản thân mà còn là món quà dành cho người quan trọng hoặc các dịp kỷ niệm như chúc mừng nhập học và kết hôn.

Tsukisamu Anpan là loại bánh tiêu biểu của Hokkaido do Honma, cửa hàng bánh Nhật lâu đời thành lập năm 1906, sản xuất. Đây là sản phẩm chủ lực từ khi thành lập và đã được yêu thích suốt 120 năm.
Dù được gọi là “anpan”, bánh không mềm xốp như loại bánh mì thông thường mà có phong cách độc đáo với lớp vỏ mỏng chứa đầy nhân đậu. Sản phẩm có 7 vị gồm nhân đậu đỏ mịn truyền thống, đường nâu, bí đỏ, mè đen, matcha, sô-cô-la và cà phê.

Ngành chăn nuôi bò sữa tại Hokkaido phát triển đến mức nơi đây được mệnh danh là vương quốc sữa.
Không chỉ có sản lượng sữa và bơ lớn, các sản phẩm này của Hokkaido còn nổi tiếng ngon và chất lượng cao.
Bánh quy sữa của Sapporo Agricultural College sử dụng dồi dào nguồn sữa Hokkaido ấy.

ROYCE’ được thành lập tại quận Higashi, thành phố Sapporo vào năm 1983 với mục tiêu làm ra sô-cô-la không thua kém châu Âu, nơi được xem là quê hương của sô-cô-la.
Ngày nay, thương hiệu đã có vị thế vững chắc trong số các nhà sản xuất sô-cô-la đến từ Hokkaido, và “Nama Chocolate” chính là sản phẩm chủ lực.
Khác với sô-cô-la thông thường vốn cứng khi được phục vụ rồi mới tan trong miệng, Nama Chocolate của ROYCE’ mềm mịn và tan chảy nhẹ nhàng.

Takahashi Confectionery là hãng bánh kẹo lâu đời ở Asahikawa, thành lập năm 1917. Người sáng lập, ông Takahashi, đã mở cửa hàng tại Asahikawa sau khi học làm bánh castella ở Nagasaki và học làm bánh Nhật, bánh mochi tại Honshu.
“Vitamin Castella” là loại bánh nổi tiếng của hãng, thậm chí được cho là hầu như người dân Hokkaido, đặc biệt là người Asahikawa, đều từng nếm thử ít nhất một lần.

Đây là món ngon bán chạy lâu năm của Sato Suisan, thương hiệu nổi tiếng với nhiều loại thủy sản chế biến thủ công, đặc biệt chú trọng nguyên liệu như cá hồi tự nhiên Hokkaido. Cá hồi và trứng cá hồi được ngâm trong nước xốt tương.
Lấy cảm hứng từ “ruibe”, món ăn truyền thống của người Ainu gồm cá hồi thái mỏng rồi đông lạnh, sản phẩm tâm huyết này được phát triển qua nhiều lần thử nghiệm và mất 3 năm mới ra mắt.

Sân bay New Chitose là một trong những sân bay lớn nhất Hokkaido và đứng thứ 5 Nhật Bản về số lượng hành khách.
Với mạng lưới đường bay nội địa lẫn quốc tế phong phú, nơi đây còn được gọi là “cửa ngõ trên không của Hokkaido”.
Trong sân bay có vô số cửa hàng quà lưu niệm, nơi bạn có thể mua những sản phẩm đặc trưng của Hokkaido.
Ngoài đặc sản Hokkaido như ramen Sapporo và thịt cừu nướng Jingisukan, nơi đây còn có nhiều sản phẩm giới hạn chỉ bán tại sân bay New Chitose.
Tất nhiên, về cơ bản bạn cũng có thể mua các món quà được giới thiệu trong bài tại đây.
Mua quà ở sân bay New Chitose vào cuối hành trình còn giúp bạn di chuyển nhẹ nhàng hơn trong suốt chuyến đi.

Nằm trong khu “ẩm thực” của Trung tâm Thông tin Ẩm thực và Du lịch Hokkaido Sapporo, Hokkaido Dosanko Plaza chi nhánh Sapporo được cả du khách lẫn người dân địa phương yêu thích.
Nơi đây không chỉ bán thực phẩm mà còn có mỹ phẩm sử dụng nguyên liệu như cá hồi và cua.
Cửa hàng quy tụ khoảng 2.000 mặt hàng, từ đặc sản và thực phẩm chế biến của nhiều vùng trên khắp Hokkaido đến các sản phẩm mới hiếm khi thấy nếu không đến tận nơi.

Cửa hàng quà lưu niệm này nằm trong phố mua sắm có mái che Tanukikoji 4-chome ở trung tâm Sapporo, gần công viên Odori và Tháp đồng hồ Sapporo. Với danh mục sản phẩm thuộc hàng phong phú nhất thành phố, bạn có thể hoàn tất việc mua quà chỉ tại đây.
Ngoài các loại bánh kinh điển tiêu biểu của Hokkaido như “Shiroi Koibito”, Rokkatei, “Jaga Pokkuru” và ROYCE’, cửa hàng còn hấp dẫn với nhiều mặt hàng đa dạng như ramen, đồ uống có cồn và đồ lưu niệm. Ngoài Sapporo, thương hiệu còn có cửa hàng tại Otaru và Hakodate.

Nằm trong ga JR Hakodate, Hokkaido Shikisai-kan cung cấp hơn 1.000 mặt hàng, trong đó có các món bánh nổi tiếng của Hakodate và Hokkaido.
Cửa hàng mở cửa từ sáng sớm nên nhiều người ghé qua trước khi lên tàu, tạo nên bầu không khí nhộn nhịp ngay từ buổi sáng.
Bên trong được chia thành khu quà lưu niệm tổng hợp và khu cửa hàng chuyên biệt. Khu tổng hợp bày bán hàng loạt loại bánh tiêu biểu của Hokkaido, gồm những món quà kinh điển của Hakodate như “Trappist Cookie” và “Hakodate Shio Castella”. Ngoài ra còn có các sản phẩm liên quan đến Hokkaido Shinkansen.
Hokkaido Shikisai-kan cũng hiện diện tại nhiều điểm du lịch nổi tiếng khác của Hokkaido như Sapporo, Obihiro, Muroran và Asahikawa. Nếu chưa biết chọn cửa hàng nào, hãy tìm Hokkaido Shikisai-kan.

Nhà kho gạch đỏ Kanemori gồm 7 nhà kho và là biểu tượng của khu vực vịnh Hakodate.
Khung cảnh lãng mạn với những nhà kho gạch đỏ xếp liền nhau khiến nơi đây được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương và du khách mà còn cả các cặp đôi.
4 nhà kho mang tên “BAY Hakodate”, “Kanemori Youbutsukan”, “Hakodate History Plaza” và “Kanemori Hall”, mỗi nơi đều có nét đặc sắc riêng.

Wing Bay Otaru nằm tại Chikko, khu vực ven vịnh Otaru.
Đây là tổ hợp quy mô lớn được xây trên khu bãi hàng cũ của ga JR Otaru-Chikko. Cơ sở nối thẳng với nhà ga nên việc di chuyển vô cùng thuận tiện.
Khu mua sắm rất phong phú với siêu thị trải rộng trên 3 tầng, cửa hàng đồ gia dụng lớn, cửa hàng nội thất và thời trang. Lựa chọn ẩm thực cũng đa dạng, từ món Nhật, Âu, Hoa đến quán cà phê và đồ ngọt.

Đây là cửa hàng chuyên về hộp nhạc, có chi nhánh chủ yếu ở Otaru cùng nhiều nơi khác như Hakodate, Furano, Yokohama, Kamakura và Kyoto. Tòa nhà chính, cửa hàng chủ lực của thương hiệu, được xây dựng năm 1915, được công nhận là công trình lịch sử của thành phố Otaru và vẫn lưu giữ đậm nét vẻ đẹp của một thời xưa cũ.
Gồm một tòa nhà gạch đỏ và một tòa nhà bằng đá, không gian bên trong được chia thành 5 tầng, mỗi tầng trưng bày và bán hộp nhạc theo một chủ đề khác nhau. Bộ sưu tập đa dạng về thiết kế lẫn chất liệu, từ hộp trang sức, thú nhồi bông, đồ treo tường đến đồ gốm, với khoảng 3.200 loại và hơn 38.000 sản phẩm, thuộc quy mô lớn nhất Nhật Bản.