Tatsumiya: Trải nghiệm ẩm thực matcha “thưởng thức trà qua món ăn” và trà đạo

Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.

Tatsumiya: Trải nghiệm ẩm thực matcha “thưởng thức trà qua món ăn” và trà đạo

Ẩm thực matcha “thưởng thức trà qua món ăn” độc đáo tại nhà hàng truyền thống ở Uji.

4.45 8

Cập nhật lần cuối :

Trà không chỉ được dùng trong ẩm thực mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa Nhật Bản. Nằm ở phía đông nam tỉnh Kyoto, Uji là một trong những vùng sản xuất trà hàng đầu Nhật Bản. “Trà Uji” được tạo nên từ phương pháp canh tác độc đáo, che nắng trước khi thu hoạch để tăng vị umami của lá trà, cùng kỹ thuật chế biến và phối trộn trà ưu việt. Đây là loại trà thượng hạng nổi tiếng cả trong và ngoài Nhật Bản.

Hãy khám phá sức hấp dẫn của trà qua hai nét tiêu biểu là “trà đạo” và “ẩm thực matcha”. Cả hai đều là những trải nghiệm đúng chuẩn do các chuyên gia hướng dẫn.

Xem báo cáo trải nghiệm chi tiết!

Ảnh

  • Phòng trà Taihoan, nơi bạn có thể trải nghiệm trà đạo ngay cả khi chưa có kinh nghiệm hay kiến thức.

    Phòng trà Taihoan, nơi bạn có thể trải nghiệm trà đạo ngay cả khi chưa có kinh nghiệm hay kiến thức.

  • Màn pha trà của người hướng dẫn. Những động tác uyển chuyển khiến người xem khó rời mắt.

    Màn pha trà của người hướng dẫn. Những động tác uyển chuyển khiến người xem khó rời mắt.

  • Người hướng dẫn giải thích chi tiết từ cách sử dụng dụng cụ đến các nghi thức.

    Người hướng dẫn giải thích chi tiết từ cách sử dụng dụng cụ đến các nghi thức.

  • Tĩnh tâm pha trà bằng những dụng cụ chuyên dụng đúng chuẩn.

    Tĩnh tâm pha trà bằng những dụng cụ chuyên dụng đúng chuẩn.

  • Nhà hàng lâu đời mang kiến trúc Nhật Bản truyền thống, nằm bên sông Uji.

    Nhà hàng lâu đời mang kiến trúc Nhật Bản truyền thống, nằm bên sông Uji.

  • Nữ quản lý trẻ trong trang phục kimono sẽ giải thích chi tiết bằng tiếng Anh.

    Nữ quản lý trẻ trong trang phục kimono sẽ giải thích chi tiết bằng tiếng Anh.

  • Khung cảnh tuyệt đẹp của sông Uji trải rộng bên ngoài cửa sổ.

    Khung cảnh tuyệt đẹp của sông Uji trải rộng bên ngoài cửa sổ.

  • Ông Soichiro Hidari, chủ nhân đời thứ 8 kiêm bếp trưởng của Tatsumiya.

    Ông Soichiro Hidari, chủ nhân đời thứ 8 kiêm bếp trưởng của Tatsumiya.

  • Một ví dụ về thực đơn “ẩm thực matcha”.

    Một ví dụ về thực đơn “ẩm thực matcha”.

  • Đậu phụ matcha, món đặc trưng kết hợp hài hòa vị umami của đậu nành với hương matcha.

    Đậu phụ matcha, món đặc trưng kết hợp hài hòa vị umami của đậu nành với hương matcha.

  • Củ bách hợp phủ matcha, cùng váng đậu tươi và thịt cua trộn matcha.

    Củ bách hợp phủ matcha, cùng váng đậu tươi và thịt cua trộn matcha.

Đánh giá

8

Một số đánh giá được dịch bởi AI.

  • Xem chi tiết

    Đây là một trải nghiệm thật độc đáo và đặc biệt. Sau khi bước vào trà thất nhỏ xinh, chúng tôi được ba người phụ nữ lớn tuổi mặc kimono tuyệt đẹp đón tiếp. Đây là một trải nghiệm thuần túy về phong tục và lễ nghi Nhật Bản. Sau khi xem trọn vẹn từng bước của một buổi trà đạo và chứng kiến nghi thức uống trà xanh Kyoto tinh tế, được trân trọng, chúng tôi có cơ hội học và tự mình thử. Có khoảng 10 bước chỉ để làm sạch chén trước cả khi bắt đầu pha trà. Người phụ nữ dạy chúng tôi đã pha matcha hơn 60 năm. Có thể nói bà là một bậc thầy về trà. Bà rất nhiệt tình và cố gắng dùng những câu tiếng Anh dễ mến như: "Hãy thư giãn và cứ tự nhiên như ở nhà." Tôi thích đến mức sẽ tìm hiểu cách tự pha matcha ở nhà.
    Nhà hàng và bữa tối theo chủ đề matcha rất ấn tượng cả về cách trình bày lẫn chất lượng. Các loại thịt, hải sản, rau và đậu được kết hợp rất hài hòa trong suốt bữa ăn. Từ thạch cá nóc, hải sâm ume và tempura tôm tẩm đường màu hồng đến nasu miso dengaku (cà tím nướng phủ miso), mỗi món và mỗi miếng ăn đều là một bất ngờ với những hương vị mới tuyệt vời.

  • Xem chi tiết

    Tìm hiểu về lễ nghi trà đạo và được tự pha matcha. Trải nghiệm nhiều món ăn matcha khác nhau.

  • Xem chi tiết

    Được trải nghiệm một buổi trà đạo thực sự rất tuyệt. Và tự mình thực hiện cũng rất thú vị.

  • Xem chi tiết

    Một trải nghiệm rất thú vị, giúp hiểu sâu hơn về văn hóa Nhật Bản. Cách phục vụ món ăn rất đẹp mắt và bản thân món ăn cũng ngon.

Thông tin trải nghiệm

Tên tiếng Nhật
辰巳屋
Tên trải nghiệm
Ẩm thực matcha “thưởng thức trà qua món ăn” độc đáo tại nhà hàng truyền thống ở Uji và trải nghiệm trà đạo
Địa chỉ
3-7 Uji Togawa, thành phố Uji, tỉnh Kyoto, 〒611-0021
Giờ mở cửa
17:00–20:00
Ngày nghỉ cố định
Không cố định
Mức giá
Từ 25.000 yên
Phương thức thanh toán
Tiền mặt
VISA, Master, JCB, AMEX, DINERS, MUFG, UC, DC, NICOS, UFJ
Số người có thể tiếp nhận
Từ 2 đến 8 người
※Có thể sắp xếp bằng cách điều chỉnh khung giờ dùng bữa, v.v.
Điện thoại
0774-21-3131
Hỗ trợ đa ngôn ngữ
Tiếng Anh
Lưu ý
Cần đặt trước ít nhất 1 tuần. Xin lưu ý rằng có thể không tiếp nhận được tùy theo tình trạng đặt chỗ.
Trang web chính thức
Trang web chính thức (tiếng Nhật)