ทัตสึมิยะ “กินชา” กับอาหารมัทฉะและประสบการณ์พิธีชงชา

ข้อมูลอย่างเป็นทางการ ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องแล้ว

ทัตสึมิยะ “กินชา” กับอาหารมัทฉะและประสบการณ์พิธีชงชา

อาหารมัทฉะแบบ “กินชา” ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของเรียวกังอาหารญี่ปุ่นในอุจิ

4.45 8

อัปเดต :

ถ้าพูดถึงเมืองที่ชวนให้นึกถึงเสน่ห์ของชาในญี่ปุ่น อุจิ (Uji) ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจังหวัดเกียวโตมักเป็นชื่อแรกๆ ที่หลายคนนึกถึง ที่นี่เป็นแหล่งผลิตชาชั้นนำของประเทศ และ “ชาอุจิ” ก็เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั้งในและต่างประเทศในฐานะชาชั้นเลิศระดับสูงสุด ด้วยวิธีเพาะปลูกเฉพาะตัวที่คลุมต้นชาก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อบังแสงแดดและเพิ่มรสอูมามิของใบชา รวมถึงเทคนิคการผลิตและการเบลนด์ชาที่ยอดเยี่ยม

ในบรรดาเสน่ห์ของชาเหล่านั้น ขอชวนคุณมาสัมผัสให้ลึกขึ้นผ่านสองประสบการณ์เด่นอย่าง “พิธีชงชา” และ “อาหารมัทฉะ” ทั้งสองกิจกรรมเป็นคอนเทนต์คุณภาพที่จัดอย่างจริงจังโดยมืออาชีพ

ดูรายงานประสบการณ์แบบละเอียด!

รูปภาพ

  • ห้องชงชา “ไทโฮอัน” ที่เปิดโอกาสให้สัมผัสพิธีชงชาได้ แม้จะไม่มีประสบการณ์หรือความรู้มาก่อน

    ห้องชงชา “ไทโฮอัน” ที่เปิดโอกาสให้สัมผัสพิธีชงชาได้ แม้จะไม่มีประสบการณ์หรือความรู้มาก่อน

  • การชงชาของอาจารย์ กับท่วงท่าที่ลื่นไหลชวนให้มองอย่างเพลิดเพลิน

    การชงชาของอาจารย์ กับท่วงท่าที่ลื่นไหลชวนให้มองอย่างเพลิดเพลิน

  • มีคำอธิบายอย่างละเอียดตั้งแต่วิธีใช้อุปกรณ์ไปจนถึงมารยาทต่างๆ โดยอาจารย์

    มีคำอธิบายอย่างละเอียดตั้งแต่วิธีใช้อุปกรณ์ไปจนถึงมารยาทต่างๆ โดยอาจารย์

  • ชงชาอย่างสงบด้วยอุปกรณ์แบบดั้งเดิมแท้ๆ

    ชงชาอย่างสงบด้วยอุปกรณ์แบบดั้งเดิมแท้ๆ

  • ร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ในอาคารสถาปัตยกรรมญี่ปุ่นแท้ ริมแม่น้ำอุจิ

    ร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ในอาคารสถาปัตยกรรมญี่ปุ่นแท้ ริมแม่น้ำอุจิ

  • ภรรยาเจ้าของร้านรุ่นใหม่ในชุดกิโมโนจะคอยอธิบายอย่างละเอียดเป็นภาษาอังกฤษ

    ภรรยาเจ้าของร้านรุ่นใหม่ในชุดกิโมโนจะคอยอธิบายอย่างละเอียดเป็นภาษาอังกฤษ

  • นอกหน้าต่างเผยให้เห็นทิวทัศน์อันงดงามของแม่น้ำอุจิที่ทอดยาวอยู่เบื้องหน้า

    นอกหน้าต่างเผยให้เห็นทิวทัศน์อันงดงามของแม่น้ำอุจิที่ทอดยาวอยู่เบื้องหน้า

  • คุณโซอิจิโระ ฮิดาริ เจ้าของรุ่นที่ 8 และหัวหน้าเชฟของทัตสึมิยะ

    คุณโซอิจิโระ ฮิดาริ เจ้าของรุ่นที่ 8 และหัวหน้าเชฟของทัตสึมิยะ

  • ตัวอย่างคอร์ส “อาหารมัทฉะ”

    ตัวอย่างคอร์ส “อาหารมัทฉะ”

  • เต้าหู้มัทฉะ เมนูขึ้นชื่อที่ผสานรสอูมามิของถั่วเหลืองกับกลิ่นหอมของมัทฉะได้อย่างลงตัว

    เต้าหู้มัทฉะ เมนูขึ้นชื่อที่ผสานรสอูมามิของถั่วเหลืองกับกลิ่นหอมของมัทฉะได้อย่างลงตัว

  • หัวลิลลี่ราดมัทฉะ และยุบะสดคลุกเนื้อปูกับมัทฉะ

    หัวลิลลี่ราดมัทฉะ และยุบะสดคลุกเนื้อปูกับมัทฉะ

รีวิว

8

มีการแปลบางส่วนด้วย AI

    นี่เป็นประสบการณ์ที่ทั้งพิเศษและไม่เหมือนใครมาก หลังจากเข้าไปในเรือนชาหลังเล็กที่สวยงาม ก็มีผู้หญิงสูงวัย 3 ท่านในชุดกิโมโนงดงามมาต้อนรับเรา เป็นประสบการณ์ที่ได้สัมผัสขนบธรรมเนียมและมารยาทแบบญี่ปุ่นอย่างแท้จริง หลังจากได้ชมพิธีชงชาแบบเต็มขั้นตอนทีละลำดับ และเห็นวิธีการดื่มชาเขียวเกียวโตอันประณีตและได้รับการยกย่องตามแบบพิธีการแล้ว พวกเราก็มีโอกาสได้เรียนรู้และลองทำด้วยตัวเอง
    แค่ขั้นตอนการทำความสะอาดถ้วยก่อนเริ่มชงชาก็มีราว 10 ขั้นตอนแล้ว ผู้หญิงที่สอนเราเรียนชงมัทฉะมานานกว่า 60 ปี เรียกได้ว่าเป็นอาจารย์ชาก็ว่าได้ เธอใจดีและพยายามใช้ประโยคภาษาอังกฤษน่ารักๆ เช่น "Relax and make yourself at home." ฉันประทับใจมากจนคิดว่าจะลองทำมัทฉะดื่มเองที่บ้าน
    ร้านอาหารธีมมัทฉะและมื้อเย็นก็น่าประทับใจมาก ทั้งการจัดจานและรสชาติ ความหลากหลายของเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก และถั่วต่างๆ ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวตลอดทั้งมื้อ ตั้งแต่เยลลี่ปลาปักเป้า ปลิงทะเลบ๊วย กุ้งเทมปุระเคลือบน้ำตาลสีชมพู ไปจนถึง nasu miso dengaku มะเขือย่างราดมิโสะ แต่ละเมนูและทุกคำที่ได้ชิมเป็นความประหลาดใจที่เต็มไปด้วยรสชาติใหม่ๆ ที่ยอดเยี่ยม

    ได้เรียนรู้มารยาทในการดื่มชาและได้ลองชงมัทฉะด้วยตัวเอง พร้อมทั้งได้ลิ้มลองเมนูมัทฉะหลากหลายแบบ

    การได้สัมผัสพิธีชงชาจริงนั้นยอดเยี่ยมมาก และการได้ลงมือทำด้วยตัวเองก็น่าสนใจมาก

    เป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจมาก ช่วยให้เข้าถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้ลึกซึ้งขึ้น การจัดเสิร์ฟอาหารก็สวยงามมาก และรสชาติก็อร่อย

ข้อมูลประสบการณ์

ชื่อภาษาญี่ปุ่น
辰巳屋
ชื่อประสบการณ์
ประสบการณ์อาหารมัทฉะแบบ “กินชา” อันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารญี่ปุ่นในอุจิ และพิธีชงชา
ที่อยู่
611-0021 จังหวัดเกียวโต เมืองอุจิ อุจิ โทกาวะ 3-7
เวลาเปิด
17:00–20:00
วันหยุด
วันหยุดไม่แน่นอน
ช่วงราคา
ประมาณ ¥25,000 ขึ้นไป
วิธีการชำระเงิน
เงินสด
VISA, Master, JCB, AMEX, DINERS, MUFG, UC, DC, NICOS, UFJ
จำนวนผู้เข้าร่วมที่รองรับได้
ตั้งแต่ 2–8 คน
อาจรองรับได้โดยปรับเวลารับประทานอาหารให้เหลื่อมกัน
หมายเลขโทรศัพท์
0774-21-3131
การรองรับหลายภาษา
ภาษาอังกฤษ
ข้อควรทราบ
ต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์ ทั้งนี้อาจไม่สามารถรับจองได้ขึ้นอยู่กับสถานะการจอง กรุณาเผื่อเวลาไว้ด้วย
เว็บไซต์ทางการ
เว็บไซต์ทางการ (ภาษาญี่ปุ่น)