Mahoroba - mì soba thủ công & món nướng

Quán soba nằm trong một góc của Khu bảo tồn cảnh quan đô thị Uda Matsuyama. Không gian mang nét phố xưa được cải tạo từ một hiệu ảnh lâu đời từng được người dân địa phương yêu mến. Dấu ấn của hiệu ảnh vẫn hiện diện khắp nơi trong quán, tạo nên nhiều góc chụp hình đẹp.

Món đặc trưng của quán là sợi soba mảnh được thực khách yêu thích kể từ ngày đầu khai trương. Mì được làm hoàn toàn từ bột kiều mạch, không dùng chất kết dính, với sợi mảnh, trơn mượt và dễ ăn, mang lại cảm giác thanh nhẹ khi thưởng thức.
Trong số các món ăn kèm, thịt ba chỉ heo kho là món được ưa chuộng. Thịt ba chỉ heo nội địa được hầm kỹ, rất hợp khi dùng cùng soba. Nhiều khách quen thường xuyên ghé quán chỉ để thưởng thức món này.

Quán còn tổ chức lớp học làm mì soba. Tùy theo kinh nghiệm, bạn có thể chọn khóa trải nghiệm ngắn để khám phá nét tinh tế nhưng đầy mạnh mẽ của kỹ thuật làm soba, hoặc khóa thực hành dành cho những ai muốn tự tay làm soba một cách bài bản.