Houtou Fudou - Cơ sở chính Kawaguchiko Kita phục vụ món houtou đặc sản Yamanashi gần hồ Kawaguchiko, một trong Phú Sĩ Ngũ Hồ nằm dưới chân núi Phú Sĩ, ngọn núi cao nhất Nhật Bản. Ngoài cơ sở chính, thương hiệu còn có 4 chi nhánh quanh hồ Kawaguchiko.
Houtou là món ăn địa phương được yêu thích từ lâu tại Yamanashi, đồng thời được Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản bình chọn vào danh sách 100 món ăn địa phương tiêu biểu của các vùng nông, lâm và ngư nghiệp. Tuy có nhiều giả thuyết về nguồn gốc, món ăn này được cho là du nhập vào Nhật Bản từ thời nhà Đường của Trung Quốc. Lịch sử lâu đời của houtou còn được nhắc đến trong tác phẩm nổi tiếng “Makura no Soshi”, ghi lại rằng giới quý tộc thời Heian cũng rất yêu thích món ăn này.
Tại Houtou Fudou - Cơ sở chính Kawaguchiko Kita, sợi houtou được làm thủ công tỉ mỉ từ bột, hòa quyện cùng nước dùng vị miso đậm vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ, nấm và nhiều loại rau củ khác, tạo nên một món ăn tuyệt hảo. Thực đơn chính chỉ có duy nhất houtou, qua đó thể hiện niềm tin vững chắc vào hương vị truyền thống và tâm huyết dành cho món ăn này.
Dù có không gian rộng với tổng cộng 300 chỗ ngồi, nhà hàng vẫn nổi tiếng đến mức thường xuyên có khách xếp hàng vào mùa du lịch. Trong tòa nhà cổ kính đậm chất truyền thống, bạn có thể thưởng thức hương vị chính gốc độc đáo giữa thiên nhiên hùng vĩ của núi Phú Sĩ.
Điểm nổi bật
-
Thưởng thức houtou, món ăn đặc sản của Yamanashi.
-
Dùng bữa giữa thiên nhiên hùng vĩ của núi Phú Sĩ.
-
Tận hưởng không gian đậm chất Nhật Bản.
-
Bãi đỗ xe rộng rãi, thuận tiện di chuyển bằng ô tô.
-
Vào mùa lá đỏ thường có khách xếp hàng, vì vậy cần chuẩn bị trang phục giữ ấm.
