Khu ẩm thực Miwa Yamamoto

Từ xa xưa, núi Miwa đã được người dân hết lòng tôn kính như một ngọn núi linh thiêng, nơi thần linh ngự trị. Khu vực dưới chân núi cũng được biết đến là nơi khai sinh món somen ở Nhật Bản. Tại vùng đất này, bạn có thể thưởng thức somen chính gốc ở “Khu ẩm thực Miwa Yamamoto”, nằm ngay trong trụ sở chính của nhà sản xuất lâu đời “Miwa Yamamoto”. “Miwa Yamamoto” được thành lập vào năm Kyoho thứ 2 (1717), giữa thời Edo. Từ đó đến nay, thương hiệu đã nối dài lịch sử hơn 300 năm và nổi tiếng trên toàn quốc với tư cách là một thương hiệu somen danh tiếng.

Điểm đặc trưng của somen “Miwa Yamamoto” nằm ở sợi mì mảnh và độ dai chắc có được nhờ phương pháp kéo thủ công, trong đó mì được kéo dãn từ từ trong thời gian dài và lặp lại quá trình ủ chín nhiều lần. Tại khu ẩm thực, bạn có thể thưởng thức món somen trứ danh của thương hiệu lâu đời này qua nhiều thực đơn khác nhau. Món somen lạnh quen thuộc sử dụng “Hakuryu”, loại mì siêu mảnh có đường kính khoảng 0,6 mm. Dù mảnh hơn rất nhiều so với somen thông thường, sợi mì vẫn giữ được độ dai rõ rệt cùng cảm giác trơn mượt, thanh nhẹ khi thưởng thức.

Sau khi thưởng thức somen chính gốc, hãy ghé cửa hàng liền kề để tìm quà lưu niệm. Trong không gian bán hàng rộng rãi, nhiều mặt hàng đa dạng được bày bán, từ các sản phẩm truyền thống đến những mặt hàng mới có thể chế biến bằng lò vi sóng, khiến bạn khó lòng chọn ngay được.