Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.
Sukiyaki, shabu-shabu, teppanyaki - thưởng thức các món từ bò lông đen thượng hạng trong không gian đậm chất khu phố cổ.
Tọa lạc trên khu đất trước đây từng là rạp diễn naniwabushi nổi tiếng “Kisentei” từ thời Minh Trị đến Showa, nhà hàng này được biết đến với các món ăn chế biến từ thịt bò lông đen Ningyocho Imahan. Tầng 1 là nhà hàng bít tết teppanyaki “Kisentei”, nơi có thể cảm nhận không khí sống động khi món ăn được chế biến ngay trước mắt; tầng 2 là “Ningyocho Imahan”, phục vụ các món Nhật như sukiyaki, shabu-shabu và nhiều món khác.
Các món ăn do bếp trưởng Aoki thực hiện luôn chú trọng độ tươi của nguyên liệu và cố gắng khai thác tối đa hương vị vốn có, nhằm truyền tải tâm huyết của những người chăn nuôi đã nâng niu bò lông đen. Thực đơn còn kết hợp hải sản và nông sản theo mùa, thể hiện vẻ đẹp của bốn mùa trong từng món ăn. Cách lựa chọn bát đĩa hài hòa với màu sắc món ăn cũng rất tinh tế.
Nhà hàng rất phù hợp để tô điểm cho những dịp đặc biệt. Nhờ nằm gần Suitemangu, nơi đây cũng thường được nhiều gia đình qua nhiều thế hệ lui tới vào các cột mốc chúc mừng như lễ ăn dặm đầu đời, Shichi-Go-San, lễ trưởng thành hay mừng thọ 60 tuổi. Ngoài ra, nhà hàng còn có phòng riêng, thuận tiện cho cả các buổi tiếp khách.
Mặt tiền cửa hàng đậm nét truyền thống Nhật Bản
“Sukiyaki・Shabu-shabu Ningyocho Imahan” ở tầng 2
Bàn ăn của “Teppanyaki Steak Kisentei” ở tầng 1
Hấp dẫn với các món ăn sử dụng hào phóng bò lông đen thượng hạng
Thưởng thức miếng thịt sukiyaki hảo hạng cùng trứng
Thưởng thức trọn vẹn bò lông đen dày miếng một cách sang trọng
Một số đánh giá được dịch bởi AI.
Trong chuyến khám phá ẩm thực Tokyo lần này, tôi đã đặc biệt sắp xếp đến nhà hàng chính Ningyocho Imahan để thưởng thức món bò wagyu lâu đời được người dân địa phương giới thiệu!
Ngay cả khi chưa bước vào nhà hàng, tôi đã bị thu hút bởi tòa nhà truyền thống Nhật Bản màu đỏ này. Nơi đây mang đậm nét cổ kính của khu phố bình dân và rất hòa hợp với không khí của những con phố xung quanh. So với các nhà hàng hiện đại thông thường, nơi này có thêm cảm giác hoài cổ và thanh lịch. Chỉ đứng trước cửa thôi cũng đã thấy rõ cảm giác trang trọng khi ghé thăm một nhà hàng lâu đời ở Nhật Bản.
Nhà hàng có nhiều set ăn ở các mức giá khác nhau để lựa chọn. Lần này tôi chọn set có giá khoảng 18.000〜25.000 yên. Tuy không hề rẻ, nhưng đã cất công đến đây thì tất nhiên phải tận hưởng một bữa cho thật trọn vẹn!
Điều được mong chờ nhất chính là bò wagyu lông đen. Khi món được mang ra, có thể thấy ngay những đường vân mỡ đẹp và phân bố đều, các lát thịt trông vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, thịt thật sự rất mềm, thơm đậm vị thịt; từ từ thưởng thức từng miếng đều rất tuyệt. Tuy món chính chỉ có 2〜3 lát wagyu, không nhiều như tưởng tượng, nhưng khi ăn cùng các nguyên liệu và món ăn kèm khác thì tổng thể khẩu phần thực ra đầy đặn hơn dự kiến, ăn xong cũng khá no.
Một điểm cộng nữa là cả set ăn không chỉ có món chính nổi bật. Từ món khai vị, món ăn kèm cho đến món tráng miệng và trà nóng cuối bữa, mọi khâu đều có chất lượng rất tốt. Cách phục vụ và nhịp độ lên món cũng tạo cảm giác rất thoải mái. Có thể từ từ ăn, từ từ tận hưởng mà không cần vội vàng; trải nghiệm dùng bữa như vậy thực sự rất tuyệt.
Lần này, tôi không chỉ được thưởng thức bò wagyu Nhật Bản thơm ngon mà còn cảm nhận được sự chỉn chu trong từng chi tiết món ăn của một nhà hàng lâu đời. Tuy giá khá cao, nhưng thỉnh thoảng sắp xếp một bữa ngon như thế này trong chuyến đi để tự thưởng cho bản thân cũng là một trải nghiệm rất đáng giá!
Ningyocho Imahan là một nhà hàng lẩu sukiyaki và shabu-shabu cao cấp có lịch sử lâu đời, được thành lập vào năm 1895 và đến nay đã có hơn 100 năm lịch sử. Lần này tôi đến dùng bữa tại chi nhánh trong trung tâm bách hóa Tobu Ikebukuro, sẵn sàng thưởng thức một bữa thịt bò wagyu thật ngon.
Món ăn không chỉ ngon mà cách trình bày cũng rất tinh tế. Những lát thịt bò wagyu đến từ Kagoshima có vân mỡ phân bố đều, màu hồng tươi trông đặc biệt hấp dẫn, chỉ cần được dọn lên bàn là đã khiến người ta thèm ăn.
Vì là nhà hàng cao cấp nên khi dùng bữa thường có dịch vụ phục vụ tận bàn chu đáo. Khách chỉ cần ngồi thoải mái, ngắm nhân viên thành thạo chế biến nguyên liệu, đợi đến khi thịt và các món ăn kèm được nấu ở trạng thái ngon nhất là có thể thong thả thưởng thức thật no nê!
