Ẩm thực Fucha BonBon

Fucha ryori là một dạng trong ẩm thực chay shojin. Tương truyền, món ăn này được truyền vào Nhật Bản từ khoảng 300 năm trước, vào thời Thiền sư Ingen từ nhà Minh, Trung Quốc, xây dựng chùa Obakusan Manpuku-ji ở Uji, Kyoto. Từ nguyên của “fucha” được cho là mang ý nghĩa như “dâng trà cho mọi người”. Sau nghi thức uống trà “charei”, khi những người cùng tụ họp uống trà với nhau, món ăn được dùng trong bữa theo nghi thức ẩm thực phong cách nhà Minh, dựa trên tinh thần bình đẳng trong ăn uống, được gọi là fucha ryori. Tại “Fucha Ryori BonBon”, thực khách có thể thưởng thức fucha ryori theo mùa, được chế biến bằng phương pháp riêng dựa trên tư tưởng y thực đồng nguyên và trân trọng tinh thần Thiền của Obaku Fucha. Món ăn lành mạnh giàu bề dày lịch sử này mang lại sự trọn vẹn cho cả dạ dày lẫn tâm hồn.

Nhà hàng có các phòng riêng phục vụ từ 2 đến 40 khách, thuận tiện cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Ngoài ra còn có bàn kotatsu âm sàn và ghế dùng cho phòng chiếu tatami, nên cũng phù hợp với khách đến từ nước ngoài.