Ganso Motoyoshiya, chi nhánh Okinohata

Nhà hàng lâu đời được thành lập vào năm 1681, được cho là nơi khai sinh món đặc sản “cơm lươn hấp xửng” của vùng sông nước Yanagawa. Với nguồn nước trong lành và dồi dào, Yanagawa từ lâu đã nổi tiếng là vùng sản xuất lươn. Món “cơm lươn hấp xửng” cũng ra đời tại đây. Nước xốt bí truyền và kỹ thuật chế biến từ đời đầu được các thế hệ chủ quán gìn giữ nguyên vẹn, mang đến hương vị thơm ngon không đổi cho đến ngày nay.

Món đặc sản “cơm lươn hấp xửng” được chế biến bằng cách hấp cơm đã trộn nước xốt, sau đó xếp lươn nướng kabayaki giòn thơm cùng trứng thái sợi lên trên rồi hấp thêm lần nữa. Nhờ được hấp kỹ, thịt lươn trở nên căng mềm, kết hợp hoàn hảo với nước xốt mặn ngọt, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. “Set cơm hấp xửng” gồm cơm lươn hấp xửng, món trộn giấm, súp gan lươn và dưa muối.

Chi nhánh Okinohata nằm bên một nhánh của sông Okinohata. Từ cửa sổ trong nhà hàng, du khách có thể ngắm cảnh thuyền xuôi dòng, một nét đặc trưng của Yanagawa, trong bầu không khí đầy thi vị. Nhà hàng cũng nằm gần bến xuống thuyền Okinohata của tuyến du thuyền trên sông Yanagawa, vì vậy bạn có thể kết hợp trải nghiệm hai đặc sản nổi tiếng của Yanagawa là du thuyền trên sông và cơm lươn hấp xửng.