Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.
Quán mì soba gìn giữ món “soba óc chó” truyền thống của Ouchijuku.
Quán mì soba thành lập năm 1978, gìn giữ món “soba óc chó” truyền thống của Ouchijuku, được thưởng thức bằng cách trộn óc chó nghiền vào nước chấm soba. Quán sử dụng óc chó núi mọc tự nhiên tại địa phương Aizu. Loại óc chó này ít đắng hơn óc chó phương Tây, đồng thời có hương thơm và vị đậm đà.
Món được đề xuất là “Hare no Hi Zen”. Đúng với một món soba óc chó thường được dùng vào những dịp vui như lễ mừng hay năm mới, suất ăn này có nhiều món ăn kèm phong phú. Trên chiếc khay vuông sơn son là một phần soba thịnh soạn gồm soba lạnh dùng óc chó tự nhiên, bánh mochi hạt dẻ ngựa ngâm nước dùng, konjac sashimi và kem óc chó.
Ngoài soba óc chó, thực đơn còn rất phong phú với “Suất ăn Shukuba”, gồm soba thủ công đặc trưng của Yamamotoya, cá hồi chấm, tempura, rau rừng và đồ muối; cùng món “Tsuyu Mochi” làm từ bánh mochi trộn hạt dẻ ngựa, chiên trong dầu rồi ngâm trong nước dùng nóng.
“Hare no Hi Zen” gồm soba óc chó, bánh mochi hạt dẻ ngựa ngâm nước dùng cùng nhiều món khác
Bên trong quán vẫn còn dấu kiếm được cho là do binh sĩ của quân đội chính phủ mới chém vào
Các câu hỏi thường gặp đã được kiểm tra và trả lời trực tiếp bởi từng cơ sở.
Q
Có thể mua mang đi không?
Có, ngoại trừ mì soba.
Q
Quán có Wi-Fi miễn phí không?
Có.
Q
Có thể đặt chỗ trước không?
Có.
Một số đánh giá được dịch bởi AI.
Không gian đậm nét cổ kính, mì soba làm thủ công thơm ngon, dai vừa phải, kết hợp với miso nướng than truyền thống thì tuyệt hảo, mang đến trải nghiệm hương vị địa phương đích thực!
Ouchijuku là điểm tham quan mà rất nhiều du khách yêu thích Nhật Bản nhất định phải ghé thăm. Mì soba của Yamamotoya có vị rất thanh nhẹ, không ngấy. Khi ăn cùng món soba kèm nguyên một cây hành, người ta sẽ rất muốn ăn từng miếng mì thật lớn, từng miếng hành thật lớn... Rất nhiều người cất công đến đây chỉ vì món này, nổi tiếng lắm đó.
