Rượu sake Nhật Bản

Rượu sake Nhật Bản

Rượu được làm từ gạo Nhật Bản và ủ tại Nhật Bản.

Cập nhật lần cuối :

Seishu (sake) là loại đồ uống có cồn lên men được làm từ gạo.
Trong số đó, chỉ rượu sử dụng gạo Nhật Bản và được ủ tại Nhật Bản mới được gọi là rượu sake Nhật Bản.
Seishu làm từ gạo nước ngoài hoặc sử dụng gạo Nhật Bản nhưng được sản xuất ở nước ngoài không được công nhận là rượu sake Nhật Bản.

Rượu sake Nhật Bản được chia thành 2 loại: tokutei meishoshu và futsushu. Tokutei meishoshu được phân thành 8 loại nhỏ hơn, gồm ginjoshu, daiginjoshu và các loại khác. Futsushu là loại rượu sake Nhật Bản không thuộc nhóm tokutei meishoshu.

Xét theo hương vị, rượu sake Nhật Bản chủ yếu được chia thành amakuchi, có vị ngọt, đậm đà và dễ uống, cùng karakuchi, có vị khô, thanh nhẹ.

Tất cả sản phẩm có nhãn ghi là rượu sake Nhật Bản đều có nồng độ cồn dưới 22%, nhưng những năm gần đây, loại có nồng độ khoảng 15% là phổ biến nhất.

Điểm nổi bật

  • Seishu sử dụng gạo Nhật Bản nhưng được sản xuất ở nước ngoài không được công nhận là rượu sake Nhật Bản.
  • Rượu sake Nhật Bản được phân thành 2 loại: tokutei meishoshu và futsushu.
  • Dựa trên nguyên liệu và tỷ lệ xay xát gạo, tokutei meishoshu được chia thành 8 loại, gồm ginjoshu, daiginjoshu và các loại khác.
  • Futsushu là loại rượu sake Nhật Bản không thuộc nhóm tokutei meishoshu.
  • Hương vị rượu sake Nhật Bản chủ yếu được chia thành amakuchi, có vị ngọt, đậm đà và dễ uống, cùng karakuchi, có vị khô, thanh nhẹ.

Ảnh

  • Rượu sake Nhật Bản được làm bằng cách lên men gạo Nhật Bản tại Nhật Bản

    Rượu sake Nhật Bản được làm bằng cách lên men gạo Nhật Bản tại Nhật Bản

  • Thùng gỗ dùng để ủ rượu sake Nhật Bản

    Thùng gỗ dùng để ủ rượu sake Nhật Bản

  • Rượu sake Nhật Bản có nhiều loại khác nhau

    Rượu sake Nhật Bản có nhiều loại khác nhau

Thông tin cơ bản

Tên tiếng Nhật
日本酒
Cách đọc
Nihonshu
Phân loại
Tokutei meishoshu
Futsushu
Các loại tokutei meishoshu
Junmaishu
Junmai ginjoshu
Junmai daiginjoshu
Tokubetsu junmaishu
Ginjoshu
Daiginjoshu
Honjozoshu
Tokubetsu honjozoshu