Uosho Kobe Takaaki Kitanozaka Honten

“Uosho Kobe Takaaki Kitanozaka Honten” là nhà hàng washoku nằm trên dốc Kitanozaka, quận Chuo, thành phố Kobe. Tọa lạc ở khu vực trung tâm Kobe, nhà hàng phục vụ các món ăn chủ yếu từ hải sản theo mùa. Bên trong là không gian Nhật hiện đại, yên tĩnh, có thể dùng bữa tại phòng riêng hoặc ghế quầy.

Món đặc trưng của quán là “Kani Bucket”, sử dụng cua benizuwai được đánh bắt tại cảng cá Kasumi, tỉnh Hyogo. Đây là món ăn được yêu thích với hương vị không đổi suốt hơn 17 năm kể từ khi quán thành lập. Món này không chỉ được phục vụ theo dạng gọi món mà còn xuất hiện như một món trong thực đơn theo course. “Course cua sống zuwai” chỉ có từ khoảng tháng 11 đến tháng 3 hằng năm cũng rất được ưa chuộng.

Nhà hàng có khoảng 50 chỗ ngồi, được trang bị phòng riêng dành cho từ 2 đến tối đa 10 người. Ở ghế quầy, thực khách vừa dùng bữa vừa có thể ngắm kỹ thuật chế biến của các đầu bếp. Nơi đây cũng được nhiều du khách và người đi công tác tại Kobe lựa chọn nhờ vị trí thuận tiện, nằm trong khoảng cách đi bộ từ khu phố Kitano Ijinkan và ga “Sannomiya”. Phù hợp với nhiều dịp khác nhau như dùng bữa cùng gia đình, gặp gỡ bạn bè hay tiếp khách.