Đến Nara, ngoài ngắm hươu và tham quan chùa Tōdai-ji, mochi ngải cứu của Nakatanidou cũng là món ăn vặt kinh điển mà tôi nghĩ nhất định phải mua thử!
Lớp vỏ bánh ngải cứu mềm mại, dai dẻo bọc lấy nhân đậu đỏ Tokachi, Hokkaido thơm ngọt đậm đà. Hương ngải cứu thoang thoảng kết hợp vừa vặn với vị ngọt của đậu đỏ, ngọt mà không ngấy, kết cấu cũng khá phong phú. Đặc biệt, mochi vừa làm xong mềm mại khi ăn nhưng vẫn hơi dai, rất đáng để tự mình nếm thử.
Mỗi lần đi ngang qua Nakatanidou, tôi đều bị thu hút bởi “màn giã mochi” náo nhiệt và đầy kịch tính trước cửa hàng. Hai người thợ phối hợp nhịp nhàng, một người hô vang đầy nội lực, người kia căn đúng thời điểm, nhanh tay lật mochi ngải cứu trong cối vào khoảng nghỉ ngắn ngủi, ngay sau đó lại là một cú giã thật nhanh và chính xác. Động tác của hai người vô cùng ăn ý, nhịp điệu trôi chảy khiến người xem không thể rời mắt, càng không khỏi thán phục: “Nhanh thế này, thật sự không sợ đập trúng tay sao?”
Đây cũng là chiến lược bán hàng thành công của cửa hàng, vì sau khi xem biểu diễn xong, mọi người tự nhiên sẽ muốn mua một chiếc mochi vừa làm để nếm thử!
