Đến Hakata nhất định phải thử món gyoza áp chảo bằng chảo sắt nổi tiếng của địa phương! Lần này tôi ghé “Hakata Gion Tetsunabe”, vừa được dọn lên bàn đã thấy từng chiếc gyoza xếp ngay ngắn, trông nhỏ nhắn, tinh tế, khiến người ta không thể chờ mà muốn ăn ngay.
Tôi thích nhất là lớp vỏ gyoza, phần đáy được áp chảo vàng ruộm, giòn tan, cắn vào nghe một tiếng “rắc”, cảm giác giòn rất đặc trưng. Vỏ không quá dày, phần nhân bên trong cũng rất chắc, ăn cùng lớp vỏ giòn tạo nên nhiều tầng kết cấu.
Nakatanidou
Màn giã bánh mochi bắt đầu bằng tiếng hô mạnh mẽ “Nào!”, rồi âm thanh giã bánh vang lên liên hồi. Nhịp độ tăng dần, và khi kết thúc, đám đông lại reo hò phấn khích! Đây là cửa hàng bánh truyền thống Nhật Bản nổi tiếng với màn giã mochi tốc độ cao. Tuy nhiên, đây không chỉ là một màn biểu diễn mà còn là phương pháp giã truyền thống ở làng Kamikitayama, tỉnh Nara, quê hương của chủ cửa hàng, giúp mochi có độ mềm và dẻo vốn có.
Đến Nara nhất định phải thử mochi của Nakatanidou! Vỏ bánh mochi lần này thực sự cực kỳ dẻo, mềm mại mà vẫn có độ đàn hồi, cắn vào rất thích, hoàn toàn không có cảm giác nặng bụng.
Ăn cùng phần nhân bên trong, vị ngọt rất dễ ăn, độ dẻo dai của mochi càng khiến người ta không nhịn được mà ăn hết miếng này đến miếng khác. Được ăn mochi nóng hổi ngay tại chỗ thực sự đặc biệt ngon!
Chỉ là một chiếc mochi đơn giản nhưng lại để lại ấn tượng rất sâu sắc. Khi dạo phố ở Nara, rất đáng ghé mua ăn thử!
Alfort Mini Chocolate
Món bánh nhỏ vừa miệng kết hợp chocolate sữa đậm đà tạo hình thuyền buồm với bánh quy nguyên cám thơm ngon. Sản phẩm có nhiều hương vị như chocolate trắng, chocolate đắng bên cạnh vị chocolate sữa. Giá cả phải chăng nhưng vẫn thơm ngon, sang trọng và rất phù hợp cho các bữa tiệc.
ALFORT “Bánh quy sô-cô-la hình thuyền buồm” đúng là một món kinh điển, ăn mãi không ngán!
Lớp trên là sô-cô-la đậm vị, độ ngọt vừa phải, không quá ngấy; lớp bánh quy bên dưới giòn xốp, mang hương vị ngũ cốc. Hai lớp kết hợp với nhau tạo nên kết cấu rất phong phú.
Blue Bottle Coffee Kiyosumi Shirakawa Flagship Cafe
Cửa hàng đầu tiên tại Nhật Bản của chuỗi cà phê nổi tiếng ra đời ở bang California, Mỹ, đã được cải tạo và mở cửa trở lại vào tháng 10 năm 2019 với tên gọi “Kiyosumi Shirakawa Flagship Cafe”. Quán thu mua hạt cà phê theo mùa từ khắp nơi trên thế giới, chủ yếu phục vụ cà phê single origin không pha trộn để thực khách cảm nhận rõ đặc tính riêng của từng loại hạt.
Tại cửa hàng flagship Blue Bottle Coffee Kiyosumi Shirakawa, ngoài uống cà phê và mua hạt cà phê, tôi còn đặc biệt dành thời gian xem qua các sản phẩm phụ kiện trong cửa hàng. Mẫu nào cũng có thiết kế tối giản mà dễ thương, khiến tôi cứ muốn ngắm mãi, cuối cùng vẫn mua một chiếc cốc mang về!
Kiểu dáng cốc đơn giản, nhìn lâu không chán, bên trên có logo nhỏ kinh điển của Blue Bottle Coffee, cầm trên tay cho cảm giác rất tinh tế. Lần này tôi không ra về tay không, mua một chiếc cốc làm quà lưu niệm chuyến đi, để khi về nhà uống cà phê cũng có thể tiện thể hồi tưởng lại!
