Nhà hàng mentaiko Hakata Shoboan

Đây là nhà hàng phục vụ Ago Dashi Mentaiko nổi tiếng của Shoboan, món quà quen thuộc khi du lịch Hakata. Ngoài các món làm nổi bật hương vị của mentaiko, thực khách còn có thể thưởng thức ẩm thực Nhật Bản sáng tạo kết hợp món ăn gia đình Hakata và rau củ theo mùa.

Mentaiko của Shoboan chỉ sử dụng trứng cá minh thái chọn lọc kỹ lưỡng từ Hokkaido, sau đó được ngâm trong loại xốt cay đậm đà cùng nước dùng nấu từ cá chuồn Nhật Bản nướng. Thành phẩm có hương vị thanh nhã, dịu nhẹ đầy cuốn hút.

Món Mentai Mabushi nổi tiếng kết hợp loại mentaiko đặc trưng này với ochazuke cá tráp, đặc sản Hakata, và được xem là phiên bản hitsumabushi mang phong cách Shoboan. Mentaiko cùng thịt cá tráp săn chắc, béo vừa phải được thưởng thức theo 3 cách khác nhau.

Nhà hàng còn có nhiều món giới hạn như suất ăn cá tuyết đen nướng mirin với số lượng có hạn và suất ăn trứng cuộn mới làm chỉ phục vụ vào ngày thường.
Sau bữa ăn, bạn cũng có thể mua quà lưu niệm ngay tại nhà hàng, rất thích hợp làm điểm dừng chân cuối hành trình.