![](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_140704_2e51e6e3_w1920.jpg)
石川县近江町市场的正宗江户前寿司店「历々 近江町店」
「历々」是金泽市寿司名店「みつ川(mitukawa)」的姊妹店。这家店的CP值超高,可以用划算的价格享受名店直传的极品寿司。
![历々 寿司店的牌匾](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_140639_208ba6ac_w1920.jpg)
一到午餐时间,近江町市场内的历々寿司店就会排起长长的人龙。
幸好我事前有预约,所以不用排队就进了店。
![有推荐当天料理的菜单](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_141202_044ece0b_w1920.jpg)
菜单上用黄色线条标明的是当天的推荐料理。
划算的Omakase(厨师推荐)套餐
我点了当天的推荐午餐Omakase(厨师推荐)套餐。 3240日圆。
套餐内容为握寿司10贯、赤鯥的手卷寿司、蒸鸡蛋羹、汤品。
※Omakase是日本料理店的一种点餐方式。意思是拜托厨师帮自己点餐。好处是可以任由厨师发挥其厨艺,往往能吃到最新鲜的食材和厨师的拿手好菜。
![惠比寿生啤酒(小)280日圆](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_141718_67392297_w1920.jpg)
点好菜后,要了杯惠比寿生啤酒。啤酒好便宜!
![醋姜](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_141724_71e626e2_w1920.jpg)
坐在吧台上等候料理上桌。一边欣赏厨师熟练的手艺,一边就着用甜醋腌制的薄生姜片「ガリ(醋姜)」喝啤酒,好潇洒♪
Omakase(厨师推荐)套餐上桌了
放在醋饭上的鱼肉(日语叫Neta)已经用酱油或盐调过味,不用沾调料就可以吃。
比目鱼
![比目鱼](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_141730_cb6df3fa_w1920.jpg)
套餐从口味淡雅的白身鱼开始上菜。
有些温热度的醋饭湿润松软,与鱼肉在口中交融的感觉很棒!
极度新鲜的比目鱼肉质Q弹,香浓鲜甜的口感让我觉得好享受!
长枪乌贼
![长枪乌贼](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_141743_da6f3a16_w1920.jpg)
长枪乌贼切成像挂面一样的形状,不仅方便入口,而且还提升口感,咀嚼后软嫩带滑不失弹性。
在乌贼和醋饭之间夹着芝麻,鲜甜中还带有芝麻油的清香味!
醋腌鲭鱼寿司
![醋腌鲭鱼寿司](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_141757_bf4574f4_w1920.jpg)
切的很薄的3片鲭鱼摞在醋饭上。
味道酸甜适中而且脂肪丰厚甘甜又爽口!
突然好想喝日本酒!
![历々 原创日本酒](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_141849_eed843f4_w1920.jpg)
点了一杯历々原创的日本酒。
标有店名「历々」的酒瓶里装的是金泽酒窖「福光屋」的端丽辛口。
辛辣爽口的日本酒和寿司特别对味!
腌渍甜虾
![腌渍甜虾](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_141855_11da34d6_w1920.jpg)
肉质又厚又紧实的甜虾吃起来Q嫩鲜甜有嚼劲!
鲹鱼
![鲹鱼](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_141901_6e6bbebf_w1920.jpg)
肉身紧实的鲹鱼嚼起来好过瘾!
弹牙的鱼肉好像会动一样,而且油脂丰富特别好吃!
蒸鸡蛋羹
![蒸鸡蛋羹](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_141907_7ac7665c_w1920.jpg)
柚子碎末随意地洒在水嫩细滑的鸡蛋羹上,香气四溢。
![鸡蛋羹里的鳗鱼](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142040_844997e5_w1920.jpg)
鸡蛋羹吃到一半时发现里面竟埋着一块鳗鱼!
好划算的套餐!
鰤鱼
![鰤鱼](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142047_685a6127_w1920.jpg)
冬天的鰤鱼满身都是营养,肉味特浓特肥美!
油脂味浓厚的鰤鱼沾着白萝卜泥吃特别爽口。
腌渍鲔鱼
![腌渍鲔鱼](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142057_ca7c4c84_w1920.jpg)
腌过的鲔鱼带有清爽的酸味,更引出鲔鱼本身浓郁的鱼肉香。
油菜花和乌贼腿的醋味噌
![油菜花和乌贼腿的醋味噌 单点500日圆](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142106_5c648d5e_w1920.jpg)
香甜中带些微苦的油菜花用醋味噌调制,很有层次的味道。
还有淡淡的芥末香味也很独特。
味噌汤
![味噌汤](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142114_e63440b3_w1920.jpg)
![放有甜虾和鱼骨头的味噌汤](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142120_c7f41ee2_w1920.jpg)
味噌汤里放有甜虾和鱼骨头。
鲜甜清爽的汤喝起来非常顺口!
芜菁寿司
![芜菁寿司 单点400日圆](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142127_9e43c472_w1920.jpg)
芜菁寿司是代表冬季金泽的乡土料理。将鰤鱼和胡萝卜夹在芜菁的切口中间,再用酒曲和盐使之发酵而成。
酒曲发酵的独特香气,加上芜菁清脆的口感和鰤鱼的鲜甜,一种从未吃过的美味。
烤鲅鱼寿司
![烤鲅鱼寿司](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142137_6dda7237_w1920.jpg)
用炭火轻轻烤过的鲅鱼有淡淡的焦香味,吃到口中时有多汁甜润的感觉。
凤螺寿司
![凤螺寿司](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142147_bc9d0941_w1920.jpg)
口感脆劲弹牙,越嚼越香甜。
皮剥Kawahagi 寿司
![皮剥Kawahagi 寿司](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142154_1a609e45_w1920.jpg)
皮剥最好吃的部位是鲜度极高的肝脏。
低脂肪的鱼肉爽口弹牙,饱满的肝脏油脂丰富入口即化! 。
是不可错过的一品!
赤鯥手卷寿司
![赤鯥手卷寿司](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142204_df1363b9_w1920.jpg)
套餐的最后一道菜是高级鱼赤鯥的手卷寿司。用海苔卷着轻轻烤过的赤鯥。套餐里竟有被称为日本海女皇的赤鯥料理,真是太奢华了!
冬天里最肥美的赤鯥经炭火炙烤后,带着焦香味的油脂香味特别诱人,放到口中后细腻嫩滑的鱼肉好像会在口中慢慢融化!
![寿司菜单](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142212_4f4a6a7c_w1920.jpg)
虽然还有许多好吃的寿司,可惜事先和朋友约好了下一家,所以只好作罢。
这种时候真希望自己的胃袋能再大一些……
![餐后的贴心茶](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142225_a18d3c71_w1920.jpg)
在宽敞舒适的「历々」尽情享受了鲜度超群的寿司,真是心满意足!
花3240日圆就能吃到如此奢华的套餐,实在是太划算了!
多谢款待!
![近江町市场十间町口](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/article/12000/11731/20180222_142231_9625ee8f_w1920.jpg)
历々近江町店就在近江町市场十间町口的右手旁边。
有机会的话也请拜访在金泽站商业设施「金泽百番街Anto」内的「历々 百番街店」。
江户前寿司店 历々 近江町店・历々 百番街店 基本情报
历々 近江町店
- 日文名称
- 鮨 歴々 近江町店
- 地址
- 石川县金泽市十间町27-1
- 交通
- 从金泽市巴士材木路线「十间町站」步行2分钟(86米)
- 电话
- 076-254-5067
- 营业时间
- 11:30-14:0017:30-21:00
- 公休日
- 星期一(逢国定假日时改为翌日休息)
历々 百番街店
- 日文名称
- 鮨 歴々 百番街店
- 地址
- 石川县金泽市木之新保町1-1 金泽百番街
- 交通
- JR金泽站内
- 电话
- 076-254-5539
- 营业时间
- 11:00-21:30
- 公休日
- 无