东北地区必吃在地美食11选
东北地区位于本州北部，气候寒冷，冬季经常降下豪雪。在严峻却丰饶的自然环境下，孕育出谷物和蔬菜等农作物，及鲔鱼、鲑鱼等丰富海产。保留自古流传的传统料理，有许多口味朴素的在地美食是一大特色。在这里能尝到许多传统的日本乡土料理。
在为数众多的东北在地美食中，为大家介绍该地区必吃的在地美食11选。
东北在地美食11选
1. 八户仙贝汁（青森县）
2. 碗子荞麦面（岩手县）
碗子荞麦面的吃法相当独特，负责加面的店员会不断的在空碗里添上一口大小的荞麦面。所谓的碗子，在岩手方言是碗的意思。店员不断地添加面条，直到用餐的人将碗盖盖上为止，空碗在面前高高叠起的模样，是一种非常独特的在地美食。
3. 烤牛舌（宫城县）
烤牛舌源自昭和23年（1948），仙台市内串烧店店主在几经错误试作后，终于将牛舌列入菜单。牛舌专卖店通常会在自家店内完成去皮到切片等所有食材处理。各店以盐味、酱汁口味等调味后，再快速烧烤的牛舌的美味堪称绝品。
4. 烤米棒锅（秋田县）
「烤米棒」是将捣碎的米饭里在竹签上烧烤，而烤米棒锅则是以烤米棒为主要食材的锅物，是米之乡秋田的特色乡土料理。火锅高汤使用鸡肉熬煮，不过讲究的店家会选用秋田的土鸡「比内地鸡」。保留天然风味的土鸡，让整个火锅的层次显得更加丰富。
5. 喜多方拉面（福岛县）
喜多方拉面的特色是采用较一般面条偏平，嚼劲十足的卷面，是福岛县喜多方市的代表性在地美食。当地自古酱油和味噌等的酿造业极为盛行，因此成为喜多方拉面口味的关键。来自附近山区的优质水源，也是造就当地特色风味的元素之一。
6. 芋煮（山形县）
芋煮是味噌口味的火锅料理，基本配料有里芋、牛肉、蒟蒻、青葱。食材内容依地区而异，部份地区使用牛肉，或采用酱油口味的汤底等。秋天举办「芋煮会」时，人们聚集在河岸等处炖煮、品尝芋煮，对当地民众而言是最受喜爱的年度盛事。
7. 大间鲔鱼（青森县）
大间鲔鱼指在本州最北端的港町──大间捕捞的黑鲔鱼。过去曾经创下1尾标到3亿3,360万日圆的天价，是日本顶级品种的鲔鱼。津轻海峡渔场是连结日本海与太平洋的海域，含有大量浮游生物。每一尾都以讲究的渔法小心捕捞上岸。
8. 盛冈炸酱面（岩手县）
盛冈炸酱面是在汆烫过的偏平乌龙面上，放着咸甜口味的味噌肉末、小黄瓜和长葱。盛冈炸酱面食用的关键，就是确实地搅拌让味噌肉末均匀包覆在面条上。此外，在最后剩下些许食物的碗里加进一颗蛋，再倒入少量煮面汤作成「蛋花汤（チータータン）」，吃到最后一口都让人觉得美味。
9. 稻庭乌龙面（秋田县）
稻庭乌龙面的特色是扁平干面、白色微透明、富有嚼劲且口感滑顺。美味的秘诀来自于职人采用名为手延的工法，与长时间熟成的制作法式。沾着冷凉的面味露感受柔滑饱满的口感，搭配温热的高汤享受Q弹的嚼劲也不错。用自己偏爱的吃法来享用吧。
10. Harako饭（宫城县）
Harako饭（はらこめし）使用的食材是宫城县内河川中逆游的鲑鱼，是代表宫城县的在地美食。所谓的「Harako」是指「鲑鱼卵」。在以煮鲑鱼的汤汁来蒸煮的白饭上面，摆满鲑鱼肉和鲑鱼卵。散发着鲑鱼汤汁香气的白饭，再加上鲑鱼肉和鲑鱼卵，是一道能完整享受鲑鱼魅力的美食。
11. 大葱荞麦面（福岛县）
大葱荞麦面是福岛县大内宿地区的名物。最大的特色就是使用1支大葱代替筷子来食用荞麦面，还可以一边吃着大葱，当作辛香料搭配荞麦一起吃。当地的荞麦面汤只有萝卜泥汤头，并非一般的酱油口味。是一道当地特有，以独特吃法闻名的在地美食。
结语
看完以上的介绍有没有让妳食指大动呢？
东北地区的多种在地美食，展现食材特色的朴素料理，保留着深植于生活的饮食文化。东北各地还有许多文中无法一一介绍的美食，安排一趟徜徉丰富大自然同时探寻在地美食的旅程也很不错哦！