Fukui French Aujus

法式餐厅「Fukui French Aujus」位于福井市区流经的足羽川河畔的「河岸曙酒店」馆内。以「让福井更美味、更华丽」为概念，提供只有坐拥丰饶山海之幸的福井才能品尝到的法式料理。主厨是曾于米其林餐厅累积历练的松冢高澄主厨。作为出身福井的料理人，不仅持有西餐、和食、寿司的国家资格，还拥有全国法式料理大赛亚军的经历。

餐盘的主角是福井当季食材。使用红楚蟹、黑鲍鱼、吉川茄子等食材制作的料理，会随季节更替登场；甜点则可品尝主厨的招牌作品「歌剧院蛋糕（ガトー・オペラ）」。

餐点仅提供套餐形式。晚餐除了需事前预约的全套套餐外，也有可当日点用的短套餐；午餐则备有预约套餐与当日套餐可选。店内空间以越前和纸点缀，风格洗链雅致，除36席的主用餐区外，也设有适合少人数使用的包厢。