北海道立北方民族博物馆 | 楊雅雯的评论

来到福冈博多，当然不能错过这家当地知名美食——博多祇园铁锅煎饺！热腾腾的铁锅一上桌，金黄酥脆的煎饺看起来就让人食指大动！外皮煎得香酥，内馅鲜美多汁，每一口都让人忍不住想再吃一个。

虽然店里人不少，需要耐心等待，而且整家店的油烟味稍微重了一些，加上店内禁止拍照，没办法把美食的样子记录下来，但这些都不影响我对它的喜爱。只能说，等待是值得的！

来到福冈，除了豚骨拉面，当然也不能错过当地人的灵魂美食——乌冬面。在所有吃过的乌冬面店里，牧之乌冬面绝对是我的最爱，每次来福冈都让人念念不忘！

这里的乌冬面特色就是粗面条，口感扎实又带有独特的嚼劲，搭配用昆布和鲣鱼熬煮的鲜甜高汤，简单却非常耐吃，每一口都是满满的幸福感。

最有趣的是，面条超级吸汤，吃着吃着汤汁就越来越少，店家还会贴心地附上额外的汤底，想加多少就加多少，再撒上满满的葱花，整碗吃起来更加美味！

而且店面就在博多巴士总站附近，不管是安排福冈市区的行程，还是想在乘车前快速吃顿饭，都非常方便。

有些美食就是这样，不需要华丽的摆盘，也没有复杂的调味，却能让人一吃就爱上，甚至回国后还会想念它的味道！

博多一幸舍总店以招牌“泡沫系豚骨汤底”闻名。到店后先在入口的点餐机点餐，再入座享用。店里人气真的很高，一下子就坐满了，空气中也弥漫着浓浓的豚骨香气，喜欢豚骨拉面的人一定很有感觉！

一上桌就让人食指大动！汤底表面覆盖着绵密细腻的泡沫，搭配吸睛的溏心蛋，光是看着就让人期待不已。喝下第一口，浓郁醇厚的豚骨汤底真的很有魅力，虽然带有明显的猪骨气味，但入口后并没有想象中那么难以接受，反而越喝越顺口，让人忍不住一口接一口。

不过，汤底对我来说稍微偏咸了一点，吃到一半可以加入店内提供的辣味酸菜和姜丝，增添不同层次的风味，也让整碗拉面吃起来更有变化。

整体来说，是一碗汤底浓郁、特色鲜明的博多豚骨拉面！虽然味道偏重、咸度稍高，但很符合我喜欢的口感，个人还是挺喜欢的。