在銀座法式餐廳「AUX AMIS」享用奢華午餐

最先上來的是開胃菜西班牙油條和蠶豆泥。
仙人掌的造型很新穎，用西班牙油條沾著蠶豆泥相當對味。

接下來是前菜雲丹·新玉葱（海膽和洋蔥慕斯Espuma）。
Espuma在西班牙語裡意為泡沫，即把所有食材都打成泡沫狀的烹飪方法。
打成泡沫狀態的新洋蔥上灑著飛魚卵。

燒海膽裹在細膩柔軟的泡沫中，不僅味道鮮美吃起來口感絕妙。

湯是法式茄子濃湯。
湯裡放有焦香風味的烤茄子。
烤茄子焦香清爽的口味和濃郁鮮美的湯很搭。

和湯一起上桌的是法式麵包和奶油，吃完還可以免費追加。

主菜可以從布列斯雞（法國產雞種）、埼玉產豬里脊肉、當天的鮮魚中選擇一品。
我選了魚料理。今天的是鯛魚。
煎真鯛的肉質鬆軟可口，搭配蘑菇醬一起吃。

餐後甜點是漿果優格冰淇淋，還附有咖啡。
雖然只是餐後的甜點也依然相當用心。不過咖啡不可以續杯。

因為是法式套餐，所以可以悠閒地用餐。從開胃菜到餐後甜點我用了近兩個小時來享用。
在銀座黃金地段品嘗考究的法國料理，只要2500日圓就能享用，C/P值超高吧！
如果來銀座請去這家餐廳度過一段優雅的午餐時光。