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Kitchen 313 Kamiyuge

在奶奶居住過的古老民宅中,販售手工培果。

3.95 1

更新 :

位於弓削島馬路上的培果店。這棟木造建築,曾是店長宮畑真紀小姐的祖母與父親居住的房子。使用高級建材鐵杉樹製作的大黑柱,保留著看得出木匠帶遊心的精細作工。現在整個建築已被登錄為「國家有形文化財」。
弓削島是個靠船生活的島嶼,有許多手藝了得的製船木匠,經木匠細致的作工打造的房子,即使歷時百年仍經久耐用。宮畑小姐為保留這棟建物,從神戶舉家移居搬回島上。

將階梯重新改造成商品貨架,把大圓篩拿來自家烘焙咖啡豆時使用,家中各種物品盡可能地加以利用。店內隨處都能感受到日本傳統的用心生活,及來自於人的溫度。
為了珍惜這樣的生活,培果不使用機器大量生產,而是以手工一個個細心揉製,堅持手工製作。熱銷的培果(180日圓起)口感Q彈。越嚼越吃得出北海道小麥豐富的風味,手工製作的柔和味道也在口中四溢。

在庭院裡享用培果或熱咖啡(350日圓),稍作休憩之後,接著到附近散步吧。培果店座落的上弓削地區,保留了名為「格子戶」或「海鼠壁」的日本傳統建築的裝飾,能親身感受當地曾為地位高貴之人住宿的港町而繁榮一時的歷史。

美食指南

  • 古老民宅是國家登錄有形文化財。
  • 真紀小姐個性溫柔和善。
  • 滿懷情感的手工培果。
  • 自家烘焙的咖啡香氣四溢。
  • 上弓削地區城鎮氛圍充滿歷史感。

照片

  • 店面座落在弓削島的小路上,如隱密之家般的「Kitchen 313 Kamiyuge」

    店面座落在弓削島的小路上,如隱密之家般的「Kitchen 313 Kamiyuge」

  • 陳列培果、麵包、烘焙甜點的層架,據說是用家中的階梯改造的

    陳列培果、麵包、烘焙甜點的層架,據說是用家中的階梯改造的

  • 店主宮畑真紀小姐說「家裡的大型圓篩是烘焙咖啡的好幫手」

    店主宮畑真紀小姐說「家裡的大型圓篩是烘焙咖啡的好幫手」

  • 自家烘焙的咖啡在客人點餐後細細沖泡,香氣四溢

    自家烘焙的咖啡在客人點餐後細細沖泡,香氣四溢

  • 培果(180日圓起)相當Q彈美味。可在店門前的庭院享用

    培果(180日圓起)相當Q彈美味。可在店門前的庭院享用

  • 在店內稍作休憩之後,接著到附近的老街散步

    在店內稍作休憩之後,接著到附近的老街散步

星評

1
  • 簡玲

    這裡店家是利用百年倉庫改造的小小烘焙咖啡店鋪~,每天都有出爐的各種手工麵包,空間呼吸著淡淡麥香與咖啡香哦這兒的吐司與貝果很受歡迎,以最健康的酵母,做出美味的麵包哦

基本資訊

設施名稱
Kitchen 313 Kamiyuge
郵遞區號
794-2503
地址
愛媛縣越智郡上島町弓削上弓削313
電話
0897-72-9075
公休日
星期一、三、五、日
營業時間
11:00 - 15:30
預算
500日圓~
交通
從「上弓削港」步行約3分鐘
信用卡
不可
官方網站
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參考網站
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