Kitchen 313 Kamiyuge

位于弓削岛马路上的培果店。这栋木造建筑，曾是店长宫畑真纪小姐的祖母与父亲居住的房子。使用高级建材铁杉树制作的大黑柱，保留着看得出木匠带游心的精细作工。现在整个建筑已被登录为「国家有形文化财」。
弓削岛是个靠船生活的岛屿，有许多手艺了得的制船木匠，经木匠细致的作工打造的房子，即使历时百年仍经久耐用。宫畑小姐为保留这栋建物，从神户举家移居搬回岛上。

将阶梯重新改造成商品货架，把大圆筛拿来自家烘焙咖啡豆时使用，家中各种物品尽可能地加以利用。店内随处都能感受到日本传统的用心生活，及来自于人的温度。
为了珍惜这样的生活，培果不使用机器大量生产，而是以手工一个个细心揉制，坚持手工制作。热销的培果（180日元起）口感Q弹。越嚼越吃得出北海道小麦丰富的风味，手工制作的柔和味道也在口中四溢。

在庭院里享用培果或热咖啡（350日元），稍作休憩之后，接着到附近散步吧。培果店座落的上弓削地区，保留了名为「格子户」或「海鼠壁」的日本传统建筑的装饰，能亲身感受当地曾为地位高贵之人住宿的港町而繁荣一时的历史。